【ワインセット】日本ワインが好き！日本ワイン&ジュース6本セットC★

18,500円(税込20,350円)

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日本ワイン&ジュースだけを集めた贅沢なセットです！
さらにお値段もおトク★
ぜひ全国各地の日本ワインのテロワールの違いをお楽しみください♪

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【シードル】ピンク・オーチャード　フォレスト樽熟成　2021
英国に縁のある農家、生食用ではなく加工に適した品種（英国のシードル用りんごを中心に22品種）の苗を育て、シードル造りを計画中。栽培は有機農法を目指しています。余市町で栽培されたりんごを自社ワイナリー内で自然な醗酵を促しました。一次醗酵が完了した時点で、ワインの古樽に移動し、8ヶ月熟成させました。その後瓶内二次醗酵を行っています。亜硫酸はなし。無清澄、無濾過。ブラムリーの酸を感じますが、それだけでなく、樽による影響を受けて、後味の⻑い、複雑な味わいを生み出しています。冷やしてからお飲みください。
<ヴィンテージ>2021
<品種>余市の地域で作られているリンゴ4種類(Bramley(ブラムリー)、ヒメカミ、昴林、ハックナイン)
<産地>日本 / 北海道余市
<容量>750ml

【微発泡ロゼ】カーヴデクラ　パックス・ロゼ　2022
都内でソムリエを経験して2016年より余市自身の好きなピノノワールとシャルドネをメインに葡萄栽培開始。Cave d'Eclatとは苗字「出蔵」からの一字「蔵」(Cave=カーヴ)と、デクラ(de Eclat の短縮形)を合わせた造語です。 Eclat には輝き、きらめきという意味があるので、輝き溢れる農産物をカーヴから世界に送り出せるよう命名。北海道仁木町ベリーベリーファームにて委託。澱引き後瓶詰前にナイアガラジュースと蔗糖でドザージュ、培養酵母・SO2無添加、ノンフィルターにて瓶詰。昔から北海道で親しまれてきたナイアガラをよりおいしく飲んでもらうため中盤のふくらみと伸びやかな酸を与えてくれるピノノワールをブレンドしました。
<ヴィンテージ>2022
<ブドウ品種>余市町ナイアガラ 71%、木村ヴィンヤードの貴腐付きピノノワール 29%
<産地>日本 / 北海道余市
<容量>750ml

【オレンジ】ドロップ　ブルジョヌマン　2022
20歳の時にワインに魅了され大阪、モナコ、オーストラリアと様々な場所でソムリエとして研鑽。オストラリアで現98winesの平山さんと出会い。勝沼醸造への入社。その後Don & Kindeli, Devotus山形のGRAPE REPUBLICなどでの経験をへて2023年山形にワイナリー完成NEW FACE！春、葡萄の芽生えをイメージしたワイン。自社農園のデラウェア、ケルナーを使用。ボルドー液、ビオディナミ農法をベースにした栽培。3週間のセミマセラシオンカルボニック、樽熟成。金木犀や金柑、八角を思わせる豊かなアロマと酸。委託醸造先：アルフィオーレ
<ヴィンテージ>2022
<ブドウ品種>デラウェア、ケルナー
<産地>日本 / 山形
<容量>750ml

【ロゼ】ドメーヌ・テッタ　メルロ　2022
岡山新見の石灰岩土壌の上に立つワイナリー、2020年から醸造長が変わり新たな取り組み！有機栽培を実施し、野生酵母で発酵、極少量の亜硫酸以外は何も入れない。遅摘みを実践した2022VTの中で最後に収穫したブドウ。雪が降りしきる中での収穫となり、採り終えたのが12月30日。およそ 3 週間陰干し後に全房でプレス、ゆっくりと発酵を進めました。アルコールが17%あり食前酒や食後酒としてお楽しみいただけます。赤みの強いアンバー。キイチゴやチェリーなど赤果実のコンポートやドライフルーツ、ベッコウアメなどの甘く熟した香り。樽由来のチョコレートやカカオの香りもあります。甘さがしっかりとあり酸とタンニンは穏やかです。酒精強化ワインの様な味わいになりました。
<ヴィンテージ>2022
<ブドウ品種>メルロー
<産地>日本 / 岡山県哲多町
<容量>750ml

【赤】南向醸造　おはぴお　2022
「おはぴお」につきましては、2013年から生食ブドウ栽培を続けてきたのですが、ワインに注力するため、ピオーネをワイン用に仕立て直し、栽培しました。巨峰系は日本特有の品種ですが、初めて挑戦してみて、独特の魅力がある品種で、また違ったやりがいを感じています。今回はメルロとカベルネを少量ブレンドしています。大先輩のドメーヌ・ポンコツの松岡さんの「おやすみなさい」というワインがありますが、当初それへのオマージュとして「おはようございます」を造ろうとしていました。ただ、いざ出来上がってみると、まったくの別物、満場一致で「これはオマージュではない」という結論になりました。そこで急遽、「おはようございますピオーネ」を略した「おはぴお」という名前になりました。いつまで経ってもヒヨッコだなという自戒の念も込められています。是非お楽しみいただけると幸いです。
<ヴィンテージ>2022
<ブドウ品種>ピオーネ主体、メルロ, カベルネソーヴィニヨンをブレンド
<産地>日本 / 長野
<容量>750ml

【ジュース】北澤ぶどう園　葡萄の雫 vignes [720ml]　2023
北澤ぶどう園は長野県千曲市桑原にて、三代にわたりぶどう栽培を続けてきたぶどう農家。園主の北澤文康氏は葡萄の神様といわれるほど栽培家としての能力が高く、品質のよい実をつける。さらに農業を目指す方への手助けを行い地域活性化も苦労を惜しまない。シラー園は、遊休農地となった巨峰園をお借りし、2014 年に定植しました。シラーは樹勢が強くなりやすく、日本においては栽培の難しい品種ですが、棚栽培にて樹勢のコントロールを行っています。長野県下伊那郡喬木村の小池手作り農産加工所にて委託製造。ワインぶどうの濃厚な甘さに、しっかりした酸と果皮からのタンニン、シラー特有のスパイシーなのど越しがある、赤ワイン風な大人向けのジュースに仕上がりました。
<ヴィンテージ>2023
<ブドウ品種>シラー 65%、マルベック, カベルネソーヴィニヨン, カベルネフラン 35%
<産地>日本 / 長野県千曲市
<容量>720ml

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南東北・関東
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