【白】ヴァルディベッラ　テッレ・シチリアーネ　フィロス 2023 (お一人様1本)

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ヴァルディベッラ　テッレ・シチリアーネ　フィロス 2023
Valdibella　Terre Siciliane Philos

味わい　　辛口
タイプ　　白ワイン
ＶＴ　　　2023
国　　　　イタリア
地域　　　シチリア
品種　　　グリロ
造り手　　ヴァルディベッラ

【ワイン情報】
「自身の土地から最大限生み出し、最大限与える。そこで働くすべての人と自然をとりまく、現実を認識し、持続可能な農業を行う」をモットーに、シチリアの土地とブドウを尊重したワインづくりを行っている。
亜硫酸無添加のグリッロ。
マセレーションを12日間行うことで得られる骨格とタンニンにより、引き締まった味わいに仕上げている。
エチケットには、「C'è un filo che collega il tutto（＝すべては糸で繋がっている）」と記載され、それがエチケットのデザインにも表現されている。

【生産者情報】
創業年:1992年
ナポリ生まれのエノローゴであるファブリツィオ・トマス、農芸化学を学びパーチナの経営者であるステーファノ・ボルサ、長らく有機ワイン販売会社のコンサルタントを務めるステファン・ギーセンの３名は、1990 年にキアンティで共通するワイン業界の仕事を通じて知りあいました。
各々が、別々の地域で仕事をしていましたが、環境への負担の少ない有機農法で、地域の農業従事者と一緒に、品質の良いものを生産したい、という点において 3 人は意気投合しました。
トマス＆ギーセンという共同プロジェクトを立ちあげ、「地元の生産者を巻きこんで、テロワールを尊重しながら、栽培から瓶詰まですべての段階をフォローする」というやり方で、1995 年よりトスカーナ、カンパーニア、シチリアでワイン造りを始めました。
シチリアの協同組合であるヴァルディベッラは、ムニールをつくっていましたが、少しずつ規模が大きくなり、トマス＆ギーセンのもとを離れ、自分たちで販売まで管理するようになりました。
これにともない、生産者名も、Tomas & Giesen という表記から、Valdibella にかわっています。
ナチュラルをモットーに作られるこれらのワインは、「ウヴェ・ダ・アグリコルトゥーラ・ビオロジカ」の認証を取得しています。また、ブドウ以外にも、オリーブ、アーモンドに加えて、小麦とパスタも生産しています。

彼らの HP にはビオ栽培や醸造に関するページだけでなく、「倫理」と書かれたページが存在し、2004年にシチリアで広がった、アッディオピッツォと呼ばれるマフィアの存在に反対するムーヴメントへの賛同の意が掲げられています。
(インポーター資料より)

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