【白】酒井ワイナリー　翡翠(かわせみ) 2022

2,300円(税込2,530円)

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酒井ワイナリー　翡翠(かわせみ) 2022
Sakai Winery KAWASWMI

味わい　　辛口
タイプ　　白ワイン
ＶＴ　　　2022
国　　　　日本
地域　　　山形県南陽市
品種　　　ソーヴィニヨンブラン
造り手　　酒井ワイナリー

【ワイン情報】
山形県南陽市、歴史ある酒井ワイナリー。
畑仕事を一番に考え、急斜面でも丁寧に仕事をこなす、その精神が味わいに出ています。スキンコントクト、長期シュールリーをすることでぶどうの持つ旨味を感じられる味わいとなりました。
いわゆる“草原のような・・・”という印象ではなく、我が家らしい柔らかな果実味の生成りのようなソーヴィニヨンブランになったと思います。
深みのある黄色。若い白桃、ハーバルなアロマ。アタックは柔らかく、味わいにも瑞々しい果実味があり、美しい酸味が下支えしています。
余韻はキリリと収斂性があり、僅かな苦味が味わいを引き締めます。
SO2は瓶詰め時のみ僅かに添加

【生産者情報】
　酒井家十六代目当主酒井弥惣（さかいやそう）は、1864年（元治元年）赤湯村に生まれました。1887年（明治20年）に赤湯鳥上坂にぶどう園を開墾。1892年（明治25年）弥惣27歳の時、ぶどう酒醸造業に着手します。帝国大学農科大学の古在由直（こざいよしなお）先生に教えを乞いますが、その当時の味覚に合わず見よう見まねの独学でぶどう酒醸造をしていたようです。1908年（明治41年）から1924年（大正13年）まで赤湯町長を務め、その間の仕事を「記憶のまま」「返り見る老後」などの自伝に残しています。

　ぶどう酒醸造業として三代目となる又平は、大変な苦労の中でワイン造りを行っていました。戦争中は女手や年寄りなどの手で、そして戦後は日本酒ブームの中、細々と家業を続けていました。それでもワインは必ず売れる時代が来ると信じていたそうです。
　その後、四代目又平に後継されると、ようやく時代はワインへと移り変わっていきます。そして2004年（平成16年）酒井家二十代目当主、ワイナリーとしては五代目となる酒井一平に代替わりし、現在に至ります。

　順境不誇、悲境不屈、これは我が家の代々の家訓ですが、驕ることなく屈することなく、今出来ることを精一杯励んで参ります。
どうぞ末永くご愛飲いただけますようお願い申し上げます。
(ホームページより転記)

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