【赤】モン・ド・マリー　サルヴァゲール 2021

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【赤】モン・ド・マリー　サルヴァゲール 2021

モン・ド・マリー　サルヴァゲール 2021
Mont de Marie　Salve Ager

味わい　　ミディアムボディ
タイプ　　赤ワイン
ＶＴ　　　2020
国　　　　フランス
地域　　　ラングドック
品種　　　グルナッシュ　サンソー
造り手　　モン・ド・マリー

【ワイン情報】
ビオディナミの自然由来の調合剤の使用にて、更に自然な対応に挑戦、自然派ワインの更なる高みに到達するための探究をし続ける生産者。酸化防止剤無添加にて瓶詰。
キュヴェの名前の「サルヴァゲール」とは「我が畑よ、こんにちは」という意味で、ティエリーが毎朝この畑を訪れる度に思う言葉をそのままキュヴェ名にしました。潰したフランボワーズや、野性のベリー、森の香りが漂う赤ワイン。円やかで滑らかな味わいと、とても繊細なタンニン。フレッシュ感とミネラル感タップリです！

【生産者情報】
ラングドックはモンペリエとニームの間の小さな村、ソーヴィニャルグに新星若手自然派生産者が誕生しました。
彼の名前はティエリー・フォレスティエール。
「誰もが気軽に買えて飲める自然派ワインを造る!」という強い想いを胸に2004年にぶどう畑を手に入れ、2010年にやっとの思いで300年前から存在する歴史的カーヴ(醸造所)を手に入れました。

実家は、コスチエ―ル・ド・ニームで400年続く蔵元。
ティエリー自身はパリでコンピューター技師の仕事をしていましたが、やはりぶどう栽培、ワイン造りにあこがれ、ラングドックに戻ってきました。

しかし、彼が目指したのは、実家が続ける慣行農業によるテクニックを駆使したワイン造りではありません。
おじいちゃんがやっていたような有機栽培、テクニックに頼らないワイン造りでした。
ここ30年、ラングドックの造りは変わってしまったとティエリーは言います。

クローン苗木の出現による生産性向上のみを優先させる造りや、除草剤や化学物質の使用など。
彼が戻ってきた時に、この村にティエリーのような自然栽培でワイン造りを行うものは誰一人いませんでした。
また彼の父親はコスチエ―ル・ド・ニームと比べ知名度の劣るこの土地でのぶどう栽培に反対をしたのです。
しかし彼は樹齢80年のグルナッシュや、100年のアラモンの畑を見て、ぶどうの生命力、この土地のテロワールに感動し、ここに根を下ろす事を決心。

彼が目指したのは、かつての先人達が飲んでいた頃のラングドックワイン。
ラングドック固有の樹齢の古いぶどうで、収穫量をさほど落とさず出来る限り自然に近い状態で栽培をすること。
どんな人でも毎日飲める、かつてフランス人が水代わりにゴクゴク飲んでいた、まさに昔のスタイルの美味しいワイン造りです。
その味わいは非常に爽やかで綺麗な酸と、樹齢の古さからくる凝縮味と旨みの乗った、そして身体に負担を感じない「これが本当のラングドックワインか!」と納得させられる味わい。
フランスで 1人平均120リットルのワインを消費していた時代のワインを現代に蘇らせたのです。
(インポーター資料より)

【赤】モン・ド・マリー　サルヴァゲール 2021

3,000円(税込3,300円)

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