【赤】カーゼ　コリーニ　アキッレ　2019

6,100円(税込6,710円)

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カーゼ　コリーニ　アキッレ　2019
Case Corini Achille

味わい　　ミディアムエレガント
タイプ　　赤ワイン
ＶＴ　　　2019
国　　　　イタリア
地域　　　ピエモンテ
品種　　　バルベーラ、ネッビオーロ
造り手　　カーゼ　コリーニ

【ワイン情報】
ロレンツォは地質学を専門とする農業博士でもあり､彼のブドウ畑は､ライフワークとも言える“持続可能な農業”の実験の場ともなっている｡
一切の農薬を使用せず(年数回ボルドー液を使うのみ)､無施肥､不耕起､無除草を実践､樹齢の高い樹から､圧倒的な凝縮感､熟度のブドウを収穫している｡
セラーでも､人為的関与はできる限り避けるようにしており､長期間の醗酵・マセレーションを行い､できるだけ樽の移し替えも行わず､醸造からボトリングまでのどの過程においても酸化防止剤を使用しない｡

【生産者情報】
ピエモンテ州のアスティ地区の南部、アルバとアスティの間に位置するコスティリオーレダスティにて1800年代初頭にビアッジョコリーノ(ロレンツォの高祖父母の祖父母)によってワイナリーとして創業しました。
前当主であるロレンツォ・コリーノがワイナリーに参画したのは、作物栽培学の修士課程を終えた1970年頃から、両親との農場運営は80年代の終わり頃まで続きました。
ロレンツォはワイナリーの改修と拡大のためにかつてカーゼコリーニと呼ばれていた土地を購入します。土地の名前であるカーゼコリーニは、後にワイナリー名にもなります。

ロレンツォは農家、ワイン醸造家としてのみならず、地質学を専門とする学者の立場から、大量のエネルギー消費を伴う現代の大規模な農業に対して異を唱え、”持続可能な” 農業の重要性を説き、その証明の場として家業でもあったブドウ栽培とワイン造りを行っていました。

18haの畑でもセラーでも人為的関与はできる限り避けるように心掛けていて、畑での作業は手作業で行い、畑は土壌への過度な圧縮を避けるために機械は殆ど使用しない。
年2～3回のボルドー液の散布以外は一切の農薬を使用せず、無施肥、不耕起、無除草を実践しており、5～10年に1回程度、ブドウの樹の周りの土起こしを行っています。
セラーでは長期間の醗酵・マセレーションを行い、できる限り樽の移し替えも行わず、醸造からボトリングでのどの過程においても酸化防止剤を使用していません。

2000年頃から息子グイードと娘のルイーザが運営に加わり、ロレンツォが2021年に亡くなってからは、グイードが当主となり2人で父の意思を引き継いでワイナリーを運営しています。
(インポーター資料より)

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