【赤】シャトー・ラ・トゥール・フィジャック　グラン･クリュ　サン＝テミリオン

11,500円(税込12,650円)

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シャトー・ラ・トゥール・フィジャック　グラン･クリュ　サン＝テミリオン
Chateau La Tour Figeac

味わい　　フルボディ
タイプ　　赤ワイン
ＶＴ　　　2016
国　　　　フランス
地域　　　ボルドー
品種　　　メルロ 70%、カベルネ・フラン 30%
造り手　　シャトー・ラ・トゥール・フィジャック

※この商品は限定のためお一人様1本ずつのご購入をお願いいたします。

【ワイン情報】
シャトーのフラグシップワイン。熟した果実から十分に成分を抽出しているが、決して濃すぎない優美な飲み口と、バランスの良いブレンドが、ラ・トゥール・フィジャックらしさというもの。

【生産者情報】
優れた「グラーヴ・ド・サンテミリオン」は、ローマ時代からシャトー・ラ・トゥール・フィジャックに位置する恵まれた土壌の端にあり、ぶどう栽培地として運命付けられていました。
1879 年にシャトー・ラ・トゥール・フィジャックが創立し、更にシャトー・フィジャックと 2 つに分裂しました。畑はシャトー・シュヴァル・ブランの東方に、シャトー・フィジャックの南方に隣接しています。また、ポムロールの西方にも隣接しています。

1997年からビオディナミ技術を基に栽培を行っています。ビオディナミとは主に思想の応用だけでなく、私たちにとって、農業の観測と良識がとても大事であると考えています。
収穫量の平均目標は40hl/haで、収穫はすべて手作業でおこないます。醗酵はすべて穏やかに進みます。
醗酵と同様熟成においても全ての決定権はミレジムにあり、自然の機能に任せます。アルコール醗酵は天然酵母により自然な方法でおこないます。

果帽から色素やタンニンを抽出するために行われるピジャージュはブルゴーニュ方式で、ルモンタージュはボルドー方式です。
マロラクティック醗酵と熟成はバリック内の澱の上で行われ、毎年2/3のバリックを新しくします。
プルミエワインは13～15ヶ月、セカンドワインは10～13ヶ月バリックで熟成させます。
可能であれば無濾過で、瓶詰めはシャトーでおこないます。
最終段階は厳しく、必要不可欠な作業（清澄）しかおこないません。
クリスチーヌとステファン・デルノンクールが、畑とカーヴのコンサルタントを担当しています。

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