【白】ナチュラルワインカンパニー　オーガニック　ソービニヨンブラン 2021

2,100円(税込2,310円)

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ナチュラルワインカンパニー　オーガニック　ソービニヨンブラン 2021
THE NATURAL WINE Co　Organic Sauvignon Blanc

味わい　　辛口
タイプ　　白ワイン
ＶＴ　　　2021
国　　　　オーストラリア
地域　　　ニューサウスウェールズ
品種　　　ソービニヨンブラン100％　
造り手　　ナチュラルワインカンパニー

【ワイン情報】
オーガニック認証の畑から葡萄を厳選しウインダウリーエステートにて醸造。人為的介入を減らしブドウの味わいをそのまま瓶詰めしたワイン。ブドウは、「ケルヴィン・グローヴ・ヴィンヤード」にある有機栽培の区画から選ばれています。パッションフルーツ、メロン、パイナップル、グレープフルーツなどのトロピカルフルーツの特徴が際立つ、アロマティックなワインです。フレーバーはバランスが良く、中盤の果実の重みがフレッシュで生き生きとしたフィニッシュと組み合わさっています。仕事帰りのリラックスした時間や、晴れた日の午後に友人と飲むのに最適なワイン。

【生産者情報】
オーストラリア・カウラとオレンジにあるオーガニック認証の畑から葡萄を厳選しウインダウリーエステートにて醸造。人為的介入を減らしブドウの味わいをそのまま瓶詰めしたワイン。ザ・ナチュラル・ワイン・カンパニーは、有機栽培、防腐剤不使用、果実味を生かしたワイン造りを満たすために結成されたワイン業界のプロフェッショナルの集まり。グローバル・オーガニック＆ビーガン・ワイン・マスターズ2021において金賞を受賞し国際的な評価を受けています。

自然派ワインが注目されていますが、この言葉は定着しているものの、どちらかというと誤解を招きやすい言葉です。完全に「自然」なワインはあり得ません。なぜなら、常に何らかの人間の介入があるからです（私は、ブドウを自分で摘んで絞るところを見たことがありません）。むしろ、これらのワインを「低干渉」と考えた方が良いと主張します。つまり、ワインメーカーが手を加えるのではなく、ブドウが、ひいてはその場所が主人公となるのです。つまり、化学薬品を使わない良質なブドウが必要で、有機栽培やバイオダイナミック農法のブドウが理想的です。

ワイン造りは、野生酵母のみ、無添加、無減算、限定的なフィルタリングを行い、そのままの状態を保ちます。新樽をあまり使用しないので、一般的にはブドウと酵母の風味が生かされ、明るく新鮮な果実味と土っぽさや香ばしさ、酵母の風味が多く含まれます。清澄剤を使わないので、ほとんどの自然派ワインは少し濁っています。透明感、エレガントさ、軽さ、野性味など、最高の状態で自然派ワインは従来のワインよりもその場所をよりよく表現しています最高のワインは、理論や経験を無視した、心を揺さぶるものなのです。このワインは、カベルネで2014年NASAAオーガニック・ワイン・オブ・ザ・イヤーを受賞したメンバーが造っています。

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