【発泡オレンジ】ドメーヌ・イチ　ペティアンナチュラルオレンジ Op.5 2021

2,700円(税込2,970円)

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ドメーヌ・イチ　ペティアンナチュラルオレンジ Op.5 2021
Domaine ICHI　Petillant Natural Orange Op.5

※この商品は限定のためお一人様1本ずつのご購入をお願いいたします。

味わい　　辛口
タイプ　　　発泡オレンジ
ＶＴ　　　 2021
国　　　　日本
地域　　　北海道余市仁木町
品種　　　余市町産ポートランド　98％、仁木町産キャンベル　2％
造り手　　ドメーヌ・イチ

【ワイン情報】
ドメーヌ・イチとインポーターBMOとのコラボレーションワイン。
開墾以来一滴も農薬が入っていない、まるでジャングルのような畑で育てられたポートランド。独特の香りが特徴のポートランドだが、いわゆる過度な甘やかさではなく、プリっと大粒のシャインマスカットを思わせる極めて上品な香り。9 ヶ月前に試飲した時と比べて残糖感は一切なくドライ。背筋がピンと伸びるような酸。
自然酵母で発酵、瓶内二次発酵、SO2 無添加。

【生産者情報】
ドメーヌ・イチ（Domaine ICHI）は2008年に創業したベリーベリーファーム＆ワイナリー仁木の新設ワイナリーです。
ワイナリー所在地の北海道余市・仁木エリアは気候と土壌条件に恵まれ、近年多くのヴィンヤードとワイナリーが作られています。

ドメーヌ・イチではピノノワール、ピノグリ、ゲヴェルツトラミナーなどの醸造用ブドウ、並びに昔からこの地域で栽培され続けてきたナイヤガラやポートランド等の食用ブドウ、そしてハイブリッド品種を有機JASと環境にやさしい有機農法で自社農園で栽培しています。

ワイナリー移転前の2011年の旧ワイナリー時代には日本で初めてのオーガニックワイン認定を取得し、新ワイナリーのドメーヌ・イチでも2021年にオーガニックワイナリー認定を取得しました。　　　

これからも環境と人にやさしい農法で栽培したブドウを、出来るだけ自然な醸造方法で、皆様に楽しんで頂けるワイン造りを目指します。

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