【赤】イエローマジックワイナリー　オールドスクールメルロー 2020

4,500円(税込4,950円)

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イエローマジックワイナリー　オールドスクールメルロー 2020
Yellow Magic Winery Old School Merlot

味わい　　ミディアム＋ボディ
タイプ　　赤ワイン
ＶＴ　　　2021
国　　　　日本
地域　　　山形
品種　　　山形県上山市産メルロー
造り手　　イエローマジックワイナリー

【ワイン情報】
上山市にて契約栽培されたメルロをセニエ(血抜き)せず、90 日間の低温マセラシオンをし、その後フレンチオーク、ステンレスタンクにて各々1 年 6 ヶ月亜硫酸塩なしで熟成させました。
低温マセラシオンにより、充分な果実味と滑らかさ、そしてバランスよく感じるオーク香、山形らしい繊細な酸が楽しめます。
亜硫酸塩に頼らず、1 年 6 ヶ月耐えた液体にこの葡萄の力を感じさせます。
オークを使った素晴らしい海外のナチュールワインを見て、古典的な要素を上手く取り入れる事も大事かと思い、日本的なオークナチュールを作ったのです。

【生産者情報】
YellowMagicWineryは山形南陽市赤湯に2019年9月27日に開設したワイナリーです。
運営は株式会社グローバルアグリネットのワイナリー部門として準備しています。
代表の私岩谷は滋賀ヒトミワイナリー、そして大阪島之内フジマル醸造での醸造経験を経て、デラウエアの聖地「山形南陽市赤湯」にて今までの経験の集大成としてこの地を選びました。

垣根でのベリーAやヴィニフェラ葡萄栽培、そして棚仕立てのデラウエアなどの生食用品種栽培、契約栽培葡萄から生まれる身体にしみるうま味を感じるワイン作りをめざしています。
「YellowMagicWinery」とは「黄色魔術醸造所」。アジア、そして日本人の感性に響く、この地に生まれてよかったと感じられる「日本ワイン」をコンセプトとして設立しました。

(オフィシャルページより)

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　　北東北：1,650円；2,000円；2,500円
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