【微微発泡ロゼ】ドメーヌ・ムラヤマ　121cm 2022

2,527円(税込2,780円)

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ドメーヌ・ムラヤマ　121cm 2022
Domaine Murayama　121cm]

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味わい　　少甘　(2~3ヶ月ほどで全て発酵し辛口に変化予定)
タイプ　　微微発泡ロゼ (2~3ヶ月ほどで泡が出てくる可能性あり)
国　　　　日本
地域　　　長野県東御市
品種　　　巨峰(自社)シャルドネ(買い葡萄)
造り手　　ドメーヌ・ムラヤマ

【ワイン情報】
ナチュラルで高品質なワイン造りを目指し、長野東御へ移住。
現在は畑を持ち収穫したブドウで委託醸造でワインを造っています。
自社の巨峰を手除梗してマセラシオンガルボニック、発酵確認後、足で潰して野生酵母で発酵を進めます。今年は低温のセラーでゆっくりと、シャルドネと合わせてプレス、ジュースリザーブして瓶詰め。葡萄以外は何も入れていません。今年は巨峰2シャルドネ1のブレンドです。
今は軽い甘さもあり、舌先がシュワっとするぐらい。程よい甘さが味わいや香りに広がりをもたせています癖になりそー！！二、三ヶ月すればドライなペティアンに！お好みで飲んでください。良く冷やして飲むのがおすすめです。ラベルは今年も娘にお願いしました121cmは娘の身長です。大きくなりました。

【生産者情報】
長野県東御市でなるべく自然な栽培を心がけ、ワイン、シードルを中心に自分が豊かな生活をおくるために必要な物を作っていきます。
何処にでもある物ではなく、そこにしかない物を作りたいと思っています。

自然な形に拘り、作り出す液体は体に染渡る味わいです。
現在は委託醸造を行っていますが、委託醸造先ではセンスのよい若手ブドウ生産者という事で有名になっています。
今後の活躍が楽しみな生産者です

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