【ジュース】北澤ぶどう園　葡萄の雫 vignes シラー 2022

1,600円(税込1,728円)

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北澤ぶどう園　葡萄の雫 vignes シラー 2022
kitazawa grapes　Syrah

味わい　　甘口
タイプ　　葡萄ジュース
ＶＴ　　　2022
国　　　　日本
地域　　　長野県千曲市
品種　　　シラー
造り手　　葡萄栽培：北澤ぶどう園　委託製造：小池手作り農産加工所

【ジュース情報】
北澤ぶどう園は長野県千曲市桑原にて、三代にわたりぶどう栽培を続けてきたぶどう農家。
園主の北澤文康氏は葡萄の神様といわれるほど栽培家としての能力が高く、品質のよい実をつける。さらに農業を目指す方への手助けを行い地域活性化も苦労を惜しまない。
シラー園は、遊休農地となった巨峰園をお借りし、2014 年に定植しました。シラーは樹勢が強くなりやすく、日本においては栽培の難しい品種ですが、棚栽培にて樹勢のコントロールを行っています。
長野県下伊那郡喬木村の小池手作り農産加工所にて委託製造。

【生産者情報】
桑から葡萄へ
私たちの葡萄園は長野市の善光寺と松本市を結ぶ善光寺西街道の桑原宿にあります。
街道随一の難所　猿ヶ馬場峠を越え　そこを下って　開眼寺を過ぎたところにあり
江戸時代には　松代藩の伝馬（てんま）をつとめた宿場町でした

桑原宿という名前の通り　お米のできる田んぼが少なく　もとは蚕のえさとなる桑を育てていた　土地柄でしたその後　林檎が地域全体の産業のひとつとなりました

３代前の祖父の代に林檎を切って　葡萄を植え始め　周囲を驚かせたそうですだって　その頃は　まだまだ林檎の全盛期だったのです

巨峰一辺倒だった時代に　父は　皮ごと食べられる色鮮やかな　欧州系の葡萄の栽培を始めました

日本の多湿の気候下では　割れやすくてとても育てにくい
そう言われていた欧州形の品種ですが　試行錯誤しながら　少しずつ緑　紅　黄　黒　紫… と　色とりどりの葡萄を詰め合わせてお客さんに届けることができるようになりました

そうこうしているうちに　就農10年目の夏に　私の代になりました

引き続き　毎年のように自家交配した種を蒔いて　品種を研究したり山羊を飼って　葡萄の見張り役になってもらえないかと工夫したり豚を飼って　出荷で残った葡萄をえさにしてどんな味のお肉になるのかなと実験したり

楽しい試行錯誤が続く毎日を送っています
(ホームページ転記)

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