【限定オレンジ】マルク・ソワイヤール（ドメーヌ・ド・ラ・クラ）　オストラルオランジュ 2020

6,500円(税込7,150円)

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マルク・ソワイヤール（ドメーヌ・ド・ラ・クラ）　オストラルオランジュ 2020
Marc Soyard Domaine de la Cras Australe Orange

※こちらは少量入荷の為お一人様一本とさせていただいております

味わい　　辛口
タイプ　　オレンジワイン
ＶＴ　　　2020
国　　　　フランス
地域　　　ブルゴーニュ
品種　　　ピノ・ブラン
造り手　　マルク・ソワイヤール

【ワイン情報】
6年間ビゾ氏の片腕としてその全てを学び習得した。ディジョン西に広がるワイン畑を多くの生産者の中から選ばれたマルクソワイヤール。
ワイン造りは出来る限り人的介入を行わない栽培、醸造方法を取り入れている。マルクの新たな挑戦はオレンジワイン。ピノ・ブラン種を果皮と共にマセラシオンさせ樽熟成している。AUSTRAL（南方の）、キュヴェ名の由来は南向きの畑名から来ている。
アルコール度数9.9％、SO2無添加で造られたオレンジワイン。しかもピノ・ブラン100％、相変わらず驚きに満ち等ワインを造るブルゴーニュのスター生産者だ。

【生産者情報】
●マルク・ソワイヤール
マルクはボーヌの醸造学校で学び、アヴィニヨンで高等技術者資格を修得後、各地のワイナリーで研修し、2007年に栽培醸造学の学位を修得したその年、ヴォーヌ・ロマネのドメーヌ　ビゾでジャン-イヴ・ビゾとのワイン造りを開始する。そして6年間、ビゾ氏の片腕としてドメーヌの価値を高めた。この間、マルクは少しづつ彼自身の葡萄畑を購入し拡大していった。

●ドメーヌ　ド・ラ・クラ
かつてコート・ドール以上の見事なワイン産地として評価を得ていたコトー・ド・ディジョン。ディジョン市の西に広がる葡萄畑はディジョン市の工業化と共に労働者達の日々の喉を潤すワインに変わり、やがて忘れ去られたこの地のワイン造りをディジョン市は復活させようと、銘醸と謳われたドメーヌ　ド・ラ・クラを購入した。そして2014年、美食の街ディジョンに相応しいワイン造りを行う造り手を広く公募し数多くの応募者から選ばれたのがマルク・ソワイヤールだった。

●ワイン造り
マルク・ソワイヤールはドメーヌビゾで行ってきたこと、栽培・醸造に於いて出来る限り人的な介在を行わない事や醸造法も自然なスタイルを重要とするビゾで学んできた哲学を自らが主導するドメーヌ　ド・ラ・クラで実践している。同時に彼が自ら所有する葡萄畑1.18haから見事なワインを生み出している。ブルゴーニュの次世代を代表する造り手としてマルク・ソワイヤールは2016年6月ニューヨークタイムズのワイン特集で紹介された注目の生産者。
(インポーター資料より)

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