【限定白】マルク・ソワイヤール（ドメーヌ・ド・ラ・クラ）　ブルゴーニュアクト 1 NV

25,000円(税込27,500円)

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マルク・ソワイヤール（ドメーヌ・ド・ラ・クラ）　ブルゴーニュアクト 1 NV
Marc Soyard Domaine de la Cras Bourgongne ACT 1

※こちらは少量入荷の為お一人様一本とさせていただいております

味わい　　辛口
タイプ　　白ワイン
ＶＴ　　　2020
国　　　　フランス
地域　　　ブルゴーニュ
品種　　　シャルドネ
造り手　　マルク・ソワイヤール

【ワイン情報】
6年間ビゾ氏の片腕としてその全てを学び習得した。
ディジョン西に広がるワイン畑を多くの生産者の中から選ばれたマルクソワイヤール。
ワイン造りは出来る限り人的介入を行わない栽培、醸造方法を取り入れている。

マッサルセレクションの区画で栽培されるシャルドネを使って造られるマルチヴィンテージワイン。
このワインのみ搾汁の際、全房のまま垂直式の木製のプレス機で24時間かけてゆっくりと搾汁することが他のキュヴェと異なる。
マルクの師匠ドメーヌ　ビゾの白ワインと同じ搾汁方法でがこれを行うことにより、香りが良くなり、舌触りも実に滑らかになるとマルクは語る。

【生産者情報】
●マルク・ソワイヤール
マルクはボーヌの醸造学校で学び、アヴィニヨンで高等技術者資格を修得後、各地のワイナリーで研修し、2007年に栽培醸造学の学位を修得したその年、ヴォーヌ・ロマネのドメーヌ　ビゾでジャン-イヴ・ビゾとのワイン造りを開始する。そして6年間、ビゾ氏の片腕としてドメーヌの価値を高めた。この間、マルクは少しづつ彼自身の葡萄畑を購入し拡大していった。

●ドメーヌ　ド・ラ・クラ
かつてコート・ドール以上の見事なワイン産地として評価を得ていたコトー・ド・ディジョン。ディジョン市の西に広がる葡萄畑はディジョン市の工業化と共に労働者達の日々の喉を潤すワインに変わり、やがて忘れ去られたこの地のワイン造りをディジョン市は復活させようと、銘醸と謳われたドメーヌ　ド・ラ・クラを購入した。そして2014年、美食の街ディジョンに相応しいワイン造りを行う造り手を広く公募し数多くの応募者から選ばれたのがマルク・ソワイヤールだった。

●ワイン造り
マルク・ソワイヤールはドメーヌビゾで行ってきたこと、栽培・醸造に於いて出来る限り人的な介在を行わない事や醸造法も自然なスタイルを重要とするビゾで学んできた哲学を自らが主導するドメーヌ　ド・ラ・クラで実践している。同時に彼が自ら所有する葡萄畑1.18haから見事なワインを生み出している。ブルゴーニュの次世代を代表する造り手としてマルク・ソワイヤールは2016年6月ニューヨークタイムズのワイン特集で紹介された注目の生産者。
(インポーター資料より)

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