【発泡白】ダニエーレ　ピッチニン　エポケー 2019

4,400円(税込4,840円)

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ダニエーレ　ピッチニン　エポケー 2019
Daniele Piccinin　Epoche

味わい　　辛口
タイプ　　発泡白
ＶＴ　　　2019
国　　　　イタリア
地域　　　ヴェネト
品種　　　ドゥレッラ
造り手　　ダニエーレピッチニン

【ワイン情報】
畑ではバイオダイナミクス農法を実践、間違いなくイタリアワインの将来を担う1人！自然を表現したいという大義を掲げている、頑固たる造り手。土着品種ドゥレッラで造るスプマンテ、2018まではアリオーネを名乗っていましたが、名前変更。エポケーは、「停止、中止、中断」を意味する言葉で、哲学用語的にはいろいろな意味を持つそう。

【生産者情報】
若くして友人と始めたレストランでソムリエとして働いていたダニエーレピッチニン(1980年生まれ)の人生は、2003年(23歳のとき)に偶然試飲したアンジョリーノマウレ(ラビアンカーラ)のワインによって大きく動き始めました。
今まで自分が扱ってきたワインと全く違う世界観で造られているワインの味わいに驚き、それが何から生まれているのかを知るために、休日にアンジョリーノ(当時50歳)のワイナリーを訪れ、畑仕事や醸造の手伝いをするようになります。
その中でアンジョリーノから言われた「ブドウを潰したらワインになるんだよ」という言葉は、現代醸造で必要とされている工程や化学的な加工用の調剤がなくともワインを造ることができることを改めてダニエーレに気付かせ、醸造がシンプルなだけに逆に底が知れない奥深さがあるワイン造りに魅了されるきっかけとなりました。

ワイン造りで生きていくことを決めたダニエーレの行動は早く、2006年にレストランの権利を売却しワイナリーのスタートを切りました。
祖父が生まれ育ったムーニ地区(ビアンカーラがあるガンベッラーラから北に20kmほど、サンジョヴァンニイラリオーネ郊外)の自宅近くの自分で開墾した畑にドゥレッラ、ムーニよりも標高が高い畑にピノネーロを植え、標高350mの樹齢20年ほどのシャルドネ、ドゥレッラ、カベルネ、メルローが植わった借りていた畑でブドウを収穫、自身の初めてのワインを醸造しました。
2009年まではアンジョリーノの醸造設備を借りていたが、2010年ムーニにワイナリーが完成したため、以降はすべての作業を自らのワイナリーで行っています。
(インポーター資料より)

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