【ビール】サイクリック・ビア・ファーム　ビーツ 2022 [750ml]

2,300円(税込2,530円)

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サイクリック・ビア・ファーム　ビーツ 2022　[750ml]
Cyclic Beer Farm Beets

味わい　　辛口
タイプ　　ビール
国　　　　スペイン
地域　　　カタルーニャ
モルト　　ベルギー産有機ピルスナーモルト、オーガニック小麦モルト、小麦フレーク、オーツフレーク
ホップホップ
酵母　　自家製ブレンド、ラクトバチルス
スタイル　　ビーツの酸味タイプ
造り手　　サイクリック・ビア・ファーム　

【ビール情報】
穀物を挽き1時間水に浸し麦汁を濾過し湯にかけホップと共に煮た麦汁を35度まで冷まし発酵槽へ移した後、乳酸菌を添加し24時間発酵、酵母を加え7日間発酵しビーツの根を加え1 ヶ月発酵し5
～ 12度に冷やし瓶や樽で再発酵しました。
明るいアセロラカラー、前ヴィンテージより薫り高くそのままビーツの香りが感じられます。しっかりとした味わいが印象的です。

【生産者情報】
　バルセロナの中心街から北東へ少し離れた住宅街の一角に小さなブルワリーはあります。
　ロサンゼルス出身のジョシュアとバルセロナ出身のアルベルトの二人で立ち上げました。　
週末にはBeer Pubとしても開放しており、バルセロナの一般市民の憩いの場となっています。

　定番のGRISETTE、XINO XANOの他にも、旬のフルーツやスパイスを漬け込んだり、ブレットテイストを表現したり、ランビックスタイルを追及したり、と様々なCuveeを季節ごとに仕込んでおります。

　2019年VTGからはカタルーニャのビオの買いブドウ(スモイ種)でなんとヴァンナチュールも極少量仕込みました。スモイをチョイスしている所に彼らの地元愛とセンスの良さ、酸好きなキャラクターが伺えます。

　ラベルに賞味期限を記載しておりますが、彼らが言うように時間をかけて飲んでみるのも一興です。
(ブルワリーHPより)

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