【赤】ピエール・ギヨン・ピアーズ　トリプティック# 3 2021

3,800円(税込4,180円)

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ピエール・ギヨン・ピアーズ　トリプティック# 3 2021
Pierre Guillon Peers Triptyque # 3

味わい　　ミディアムプラスボディ
タイプ　　赤ワイン
ＶＴ　　　2021
国　　　　フランス
地域　　　ラングドック
品種　　　カベルネ・フラン65%、カベルネ・ソーヴィニョン35%
造り手　　ピエール・ギヨン・ピアーズ

【ワイン情報】
2021年を初ヴィンテージ！ナチュラルワインを愛する若きヴィニュロン。

カベルネ・フランを全房で4日間マセラシオン。9日間マセラシオンカルボニックしたカベルネ・ソーヴィニョンとブレンドした後、タンクで6ヶ月間発酵と熟成。

苺、フランボワーズなどの赤い果実のコンフィチュールとブラックベリー、グミなど黒系果実の果汁が混ざり合うような果実香に、インク、ナツメグ、花壇の生花や土を想わせる仄かに青みがかった香り、ジューシーな果実味にナツメグのようなオリエンタルな雰囲気を感じさせるスパイスの風味が抑揚を与えながら広がります。# 1や# 2に比べて黒系果実の風味や骨格が感じられる。

【生産者情報】
ピエール・ギヨンはラングドックエリアのカルカッソンヌで2021年を初ヴィンテージとしてワイン造りを始めました。
ピエール・ギヨンがナチュラルワインと出会ったのは2007年（当時19歳）、芸術専門学校に通っていた頃父親がペルピニャン付近でBuena Bocaというナチュラルワインバーを始めた事がきっかけでした。
その後自然とワインに興味が芽生え、当初は父親の仕事を時々手伝いながら週末は頻繁にサロンで試飲を重ねたそうです。

学校卒業後はトゥールーズで友人とシルクスクリーン印刷の会社を立ち上げ、しばらく芸術活動を続けていました。
その間、ワインへの興味は途絶えることはなく、2017年に初めて個人消費目的で山葡萄から20Lのワインを作ったそうです。
2019年には会社の仕事と並行してドメーヌ・チュロニス、翌年2020年にはペシゴ（シルヴァン・ソー）で修行を積む中、コロナ禍の打撃により事業を撤退し、ワイン造りの道へ進むことを決意しました。

彼の印象はエネルギッシュでワイルド感がありますが、会話中は常に笑顔で人当たりが良く、優しい人柄が伝わってくると同時に、ワインに対する深い愛情が感じられます。
醸造過程の中で、マセラシオンやプレス時など、その時の香りや味わいなどの感覚を大切にして、どのようなキュヴェを造っていくのかを考えます。
芸術的な側面や豊かな感受性による感覚がワイン造りの大部分を占めるスタイルの生産者です。

【葡萄畑について】
●ソーヴィニョン・ブラン：マルラスエリアにある粘土石灰質土壌。樹齢10年、南西向きで既にビオ認証済みの畑で、豊かなミネラルが特徴的。
●カベルネ・フラン、アリナルノア：シスト／花崗岩土壌。樹齢30年、南西向きで現在ビオへ転換中2年目(2022年時点)。
ビオディナミ農法、トリートメントは硫黄と銅及びティザンヌの調合剤を使用。
(インポーター資料より)

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※クール便の場合、1個口の最大本数は10本までとなります

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