【赤】BK ワインズ　スキンアンドボーンズピノ・ノワール 2022

5,400円(税込5,940円)

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BK ワインズ　スキンアンドボーンズピノ・ノワール 2022
BK Wines 　Ovum Gruner Veltliner

味わい　　ミディアムエレガント
タイプ　　赤ワイン
ＶＴ　　　2022
国　　　　オーストラリア
地域　　　南オーストラリア州アデレードヒルズ
品種　　　ピノノワール
造り手　　 BK ワインズ

【ワイン情報】
野生酵母での醗酵や亜硫酸の最小限のに抑え、オフフレーバーは許さない！
オーストラリアのピノノワールを飲むならBKワインズ！実に5ヴィンテージぶりに日本へと割当がされた上級の PN。収穫されたブドウはクローン毎に仕込み、破砕せずに開放タンクへ。
自重で潰れたジュースから自然醗酵が始まり 2-3 週間後にオーク樽へとプレス(10%新樽)、そのまま 10 ヶ月熟成しアッサンブラージュ。少量の酸化防止剤を添加。ノンフィルター、清澄剤不使用。

【生産者情報】
ニュージーランド生まれのブレンダン　キースは、アルティザンなクラフトワインの造り手が集まる、今、オーストラリアのみならず世界で一番ホットな産地、南オーストラリアのバスケットレンジで、その名声の一翼を担うに値する作品を産み出しています。

NZのギズボーンでワインメーカーとしての歩みを始めたブレンダンは、カリフォルニアに移り、かつてオーパス・ワンの醸造ヘッドを務め、その後ロシアンリヴァーヴァレーに自分の名を冠したワイナリーをスタートしたポール・ホブスの元でスキルを磨きます。その後2004年にはポールに乞われアルゼンチンのヴィーニャコボスの設立に参加しました。

また昨年秋には、Le Grappin（Andrew Nielson）とブルゴーニュでコラボしたガメイを醸造しました。醸造に立ち会ったChanterivesの栗山さんは「Brendon のプロフェッショナルな仕事ぶりには学ぶところが大きいです。SO2を最小限に抑えても破綻の無い作りで、あの品質を保てるのですから凄いです。」と絶賛しています。
(インポーター資料より)

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