【白】ミソノ・ヴィンヤード　ソーヴィニオンブラン　 2024

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ミソノ・ヴィンヤード　ソーヴィニオンブラン　 2024
Misono Vinyard Sauvignon Blanc

味わい　辛口
タイプ　白ワイン
ＶＴ　　 2024
国　　　日本
地域　　北海道余市
品種　　ソーヴィニヨンブラン
造り手　ミソノ・ヴィンヤード

【ワイン情報】
日本有数のワイン愛好家の松村宗雄氏が、2019年に北海道・余市に開設した新しいワイナリー。ブドウは無化学農薬・無肥料で栽培し、野生酵母。
栽培６年目の準有機栽培の自社圃場からの初のソーヴィニオンブラン品種名付きワイン。約3％のアリゴテをブレンドしています。
２０２４年は、比較的降雨が少なく、適度な夏、昼夜の寒暖差のある秋でした。　渡り鳥が南下を遅らせて居座る事もなく、最上の質の葡萄が取れました。
Misono Vineyardでは収量は中程度でした。　収穫時の選果を徹底する事により、SO2の使用量を減らす様に努めました。奥に若草の香。レモン・グレープフルーツ。
白ワインとしては十分な厚みの中に、アリゴテから来る（ひねた）複雑な酸味をほのかに感じます。

【生産者情報】
2021年　余市町内で15番目のワイナリーとして認可。

余市町は、北海道の中では比較的温暖で年間を通して雨量が少ないことから、果樹栽培の適地です。当圃場は、余市湾・余市川・街を一望できる丘陵地。東向き斜面（一部東南向き）のため、朝日をたっぷりと浴びることからぶどうの一日は始まります。
四方から吹き抜ける風はぶどうを病害から守ってくれます。土壌は灰色火山礫が風化してできた白灰色の細かい土で、水はけに優れています。

有機肥料・無化学農薬の散布を可能な限り行うことによって、多様性のある生物（草木・微生物・虫・動物）の中でぶどうを栽培しています。堆肥は元牧草地の地主だった牧場主から分けていただいています。
私たちは自然の生態系・食物連鎖・生物循環の考えを大切にしたいと考えています。不耕起栽培・草生栽培による生育ストレスはぶどうを強く育てます。

ぶどう垣根は、フルーツラインを通常より高い１mに取り、北海道で一般的な（雪対策の）斜め仕立てを採用せずに（生育バランスが最適な）垂直仕立てに挑戦しています。

摘芯（芽を摘む作業）を極力行わず、ぶどう本来の姿で実らせる様にしています。

無添加（無補糖、無補酸、無発酵補助剤）、天然酵母、無濾過により、この土地のぶどうをありのままに活かした高い品質のワイン造りを目指しています。
(オフィシャルHPより)

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