【オレンジ】ビンクワインズ　フラワーズセミヨン 2022

4,500円(税込4,950円)

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ビンクワインズ　フラワーズセミヨン 2022
Bink Wines Flowers Semillon

味わい　辛口
タイプ　オレンジワイン
ＶＴ　　 2022
国　　　オーストラリア
地域　　バロッサヴァレー
品種　　セミヨン
造り手　　ビンクワインズ

【ワイン情報】
イエティアンドザココナッツでいうココナッツの方、Koen Janssensが作るBink！元ソムリエのよいセンスを感じるワイン。
厚い果皮に含まれるフェノール類は豊富で、スキンコンタクトを経て興味深いワインが様々な作り手によって生み出されていますが、Koenのオレンジはフルスロットルな旨味を目的としておらず、過度なエキス抽出を避け、デリケートでありながら旨味を存分に楽しめる仕上がりです。
ステンレス&古樽発酵/熟成。マーマレード、クィンス、ミラベル、シナモン、レモンカードの香りに円いマウスフィール。レモンメレンゲパイの様な後口。

【生産者情報】
Koenは元々Belgium【ベルギー】の生まれ育ち。Bink【ビンク】とは特にシント =トゥレイデン出身の男を指す言葉で、日本でいうところの江戸っ子に近いニュアンスがあります。
1990年代に流行した、トラックのボンネットに貼るステッカーをイメージした"B"の一文字をラベルデザインのベースにし、Yetti & the Kokonutではトライ出来ないワイン作りをする為に2017年からスタートした新しいプレジェクトです。

Koenのバックグラウンドはホスピタリティ。
ベルギー、フランス、オランダで数件の星付レストランでソムリエとして働き、いつしかシドニーのQuay【キー】での勤務期間に、ワインをサービスするのではなく、ワインを作る事に情熱を見出す様になりました。Lucy Margaux【ルーシーマルゴー】とJAUMA【ヤウマ】で働きながらナチュラルなワイン作りを学び、Spinefex【スピネフェックス】では伝統的なアプローチを学び、そのプロセスで良き友人となったのがYetti。
(インポーター資料より)

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