【ライトオレンジ】マルコ・コリッキオ　デリカ・ビアンコ・チンクアンタ・フィラーリ 2022

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マルコ・コリッキオ　デリカ・ビアンコ・チンクアンタ・フィラーリ 2022
Colicchio 　Delica Bianco Cinquanta Filari

味わい　　辛口
タイプ　　ライトオレンジワイン
ＶＴ　　　2022
国　　　　イタリア
地域　　　ラッツィオ
品種　　　60％ファランギーナ、30％グレケット、10％マルヴァジア・プンティナーダ
造り手　　マルコ・コリッキオ

【ワイン情報】
僅か0.8haの葡萄畑でワイン造りを始めたマルコ。
畑には一切の薬品は撒いてません。
マルコの意識は「造り」「技術」よりも「土地」「品種」に向かっています。
除梗しステンレスタンクでマセラシオンしながら野性酵母で発酵。発酵終了後、粗い澱を取り除きステンレスタンクで翌年の 6 月まで熟成。
グレケットからタンニン、ファランギーナから酸味を得て、マルヴァジア・プンティナーダからは骨格と香を得ている。

【生産者情報】
ローマの外周道路から 5km 程度海側に離れたローマ郊外で僅か 1.5 ha の畑から年産 6,000 本のワインを造っている「マルコ・コリッキオ」。
『何世代にも渡って農業を営んできたので農業を引き継いだが、農作物以上に人を喜ばせる事ができるワインに興味があった』
父親は葡萄畑、オリーブ畑と羊の飼育、養鶏場を営んでいたが葡萄は協同組合に販売していてワインは造っていなかった。
『 2012 年、醸造学校を卒業し 1.5 ha の葡萄畑でワインを造る事を決め、自宅兼醸造所を購入。 2013年からワイン造りを開始』
父親は今でも畑の脇に住み、羊と鶏の世話をしながら畑の管理も手伝っている。ワイナリーと言うより典型的な農家といった感じ。

ワイン造りを始める時、マルコが決めた最も重要な指針は畑でもセラーでも誠実にシンプルにワインを造るという事。
『父の代から使っていなかったが、あらゆる農薬、除草剤、防虫剤を使用しない。銅と硫黄は必要な場合、最低限使用する』
ローマは1 年を通じて雨が少なく乾燥している。更にカステッリ・ロマーニから吹き降ろす北風があり、水捌けの良い火山岩。
『乾燥していて土壌も水はけが良いのでカビが少ない。葡萄が健全に育つ環境を自然と持っているので銅、硫黄でさえもほとんど使わない』
葡萄樹の横にはカルチョーフィや芋が育っていて昔の二毛作のように 1 年中収穫できる。野生の植物も含め、色々な生物が共存している。
『遺伝子組換えやクローンは危険。自分の畑ではクローンも遺伝子組換えの作物も育てたくない。葡萄も古い畑から接木で移植する昔のスタイル』
醸造所もシンプル。小型ステンレスタンク 3 つとトノー1 つ。エナメルタンクが 1 つという小規模の設備。ボトリングマシーンは手動でコルクの打栓も手動。
『ボトリング前の極小量の酸化防止剤以外は何も足さないシンプルな醸造。酵素、酵母、砂糖、酸、タンニン等何も加えない。ノン・フィルター』
(インポーター資料より)

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