【限定赤】ユドロ・バイエ　ヴォーヌ・ロマネ 2021

14,700円(税込16,170円)

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ユドロ・バイエ　ヴォーヌ・ロマネ 2021
Hudelot-Baillet　Vosne Romanee

味わい　　ミディアムエレガント
タイプ　　赤ワイン
ＶＴ　　　2021
国　　　　フランス
地域　　　ブルゴ－ニュ
品種　　　ピノノワール
造り手　　ユドロ・バイエ

【ワイン情報】
今やシャンボール・ミュジニーのトップクラスの造り手、ユドロ・バイエ。
近年の彼の作品は、真に偉大なヴィニュロンの作品のみに見られる、ひとつ上の次元に到達したワインに感じられる。
「レ・バロー」に0.07ha。平均樹齢約25年。
1回使用樽100%で16ヶ月間熟成。生産量は1樽（300本）のみ。

【生産者情報】
1981年の設立以来ネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが、本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。醸造学校を修了した後、義父の5代目ベルナール・ユドロから栽培と醸造の理論と実際を学び、2004年に独り立ちしました。

　以降彼は、毎年のヴィンテージの特徴の差を上回るペースで、ワインの品質を向上させ続けてきました。15年間以上にわたってリュット・レゾネ栽培を実践し続けている、実質ビオロジックの古樹畑。刷新を重ねた醸造設備。そしてドミニク自身の丁寧な仕事ぶりと磨き上げた職人の技。それらすべてが一体となって、近年の彼の作品は、真に偉大なヴィニュロンの作品のみに見られる、ひとつ上の次元に到達したように思われます。

　いつもニコニコと笑顔を絶やさないドミニクですが、畑で彼と対峙する時、ゾッとするほど真剣な「ヴィニュロンの顔」が表れます。それは、畑仕事の重要性を示すものであることはもちろん、まだまだ改善することが山ほどあるという、己への厳しさの表れでもあります。
(インポーター資料より)

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