【白】ウアイン　ヌーメロ 5・テッレ・シチリアーネ・ビアンコ [1500ml] 2022

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ウアイン　ヌーメロ 5・テッレ・シチリアーネ・ビアンコ [1500ml] 2022
uain　NO.5 Terre Siciliane Bianco

※送料は750mlの2本分換算となります

味わい　　辛口
タイプ　　白ワイン
ＶＴ　　　2022
国　　　　イタリア
地域　　　シチリア
品種　　　カタラット
造り手　　ウアイン

【ワイン情報】
ナチュラルワインを輸入しイタリア国内で販売している「ヴィティヴィーニ」。
そんな彼等が新しく立ち上げたプロジェクトが「ウアイン」。生産地はシチリアのアルカモ。畑は粘土と石灰岩を含む土壌でカタラットにとって理想的。
アルカモではまだ新しい生産者のエンリコ・アドラーニャと共に醸造。
全房をダイレクトプレスし、イノックスタンクで自然発酵、そのまま 6 ヶ月間熟成。
無濾過、無清澄。シチリアらしい海のミネラルと果実、酸のバランスが素晴らしく、飲み疲れしない軽やかさが魅力。

【生産者情報】
ナチュラルワインを輸入、イタリア国内で販売している「ヴィティヴィーニ」。イタリア国内の造り手も扱っています。そんな彼等が新しく立ち上げたプロジェクトが「ウアイン」。
『僕達イタリア人は毎日を楽しむ為にワインを飲む。それだけでなく、ガストロノミックであり、更には栄養補給でもある。美味しくて体に良いものであるべき』

彼等の取扱いワインは「ギイ・ブルトン」「シルヴァン・パタイエ」「フランシス・ブラール」「ヴァルテル・デ・バッテ」「モンテセコンド」…とナチュラルでも繊細で綺麗なワインが並びます。
『ナチュラルワインはワインの味わいの常識を変えた。次は容器の常識を変えたい。もっと気軽に、誰もがナチュラルワインを楽しめるようにする為のバッグワインです』
ピエモンテのスロー・フード大学で共に学んだ社長とヴィティヴィーニのアンドレア、更にカンティーナ・フィーコモンタニーノ当主マリアが協力し、2020 年にウアインを設立。
『ヴィティヴィーニが取り扱う造り手のワインをタンクごと買い取り、ヴィラファッチェンダ醸造責任者ルカの協力でアッサンブラージュしてボトリング。バッグに詰めています』
毎年、ヴィティヴィーニが取り扱う造り手と話し合い、誰のどの葡萄、ワインを詰めるかを決めていくので、その年の各造り手の状況によって中身のワインは変わります。

三重構造。
透明のポリエステルで衝撃から守り、メタル加工ポリエステルで日照から守られ、低密度ポリエチレンで酸化から守られています。勿論、リサイクル可能です。
『ボックスは要りません。二酸化炭素排出量を減らし、リサイクル可能なプラ製バッグだけにする事で重量も下がり輸送負荷も減ります。まさに地球にも飲み手にも優しいのです』
日照対策のメタル加工を活かしたシンプルなシルバーのバッグには手持ち用の穴が付けられます。気軽に街中でも持ち歩けるスタイリッシュな見た目は飲み手を楽しくさせるはず。
『未開封であれば 2 年程度の熟成、保存が可能。開封後は30 日間ボトリング時と同じ美味しさをキープできます。そして勿論、ブショネも無いんです』
(インポーター資料より)

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