【白】ジャック･フレラン　エリソンマランシャルドネブラン 2022

2,300円(税込2,530円)

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ジャック･フレラン　エリソンマランシャルドネブラン 2022
Jacques Frelin Herisson Malin Chardonnay

味わい　　辛口
タイプ　　白ワイン
ＶＴ　　　2022
国　　　　フランス
地域　　　ラングドック
品種　　　シャルドネ
造り手　　ジャック･フレラン

【ワイン情報】
モンペリエのネゴシアンが供給する無農薬ブドウ且つSO2無添加でこの価格、環境保全と生物多様性の象徴ハリネズミをラベルに冠しました。
シャルドネを直接圧搾しステンレスタンクで発酵後、シュールリー熟成しました。
淡い麦わら色から穀物やバナナの香り、果実の甘味に続き心地の良い苦味、フルーティーな味わいがアフターを彩ります。

【生産者情報】
　お父様がブドウ畑を持っていましたが、この辺りの醸造家と同じくブドウを栽培してカーブコペラティフに売っておりました。彼がブドウ畑を受け継ぎ、折角ならワインを造ろう！と少量で始めたらそれが軌道に乗り、ブドウが足りなくなったのです。
そこで自社ブドウに拘らず、同じ無農薬のブドウを周りから買い、ネゴシアンに変更しました。
少しずつ増やしていきましたが、需要の方が追い付かず、どんどん生産量が増えました。

　無農薬のブドウを探し、買い付けるのはとても難しいのです。ジャックは自分自身が無農薬の生産者で栽培のスペシャリストだったことと、地元生まれなので沢山の知人がおりました。
そして彼自身周りの人にとても信用があったので、生産者も同じ売るなら協同組合ではなく、ジャックに売ろう!と、彼の所にどんどんラングドックの質の良いブドウが集まったのです。

　仕事量が増え、会社がどんどん大きくなるにつれ自分達で造るには限界が出てきました。
そこで彼の会社はブドウを探し、醸造は別の会社に頼み、瓶詰めとストック管理も別会社に委託するという新しいスタイルに変えました。
それは結果経費の無駄を減らし、低料金・高品質の商品をお客様に提供出来るからです。

　こういう形態のネゴシアンは沢山存在しておりますが、ジャックの場合は自分が生産者だったので、同じネゴシアンでも１から10まで把握しているため仕事の質が違います。
ですから委託醸造でも結果は彼が醸造しているのと同じレベルな程綿密にスケジューリング・管理を行っております。
値段と質のバランスの良い、カジュアル価格帯のコスパの良いワインとして選びました。

　彼の会社は男性も女性も国籍も全く関係なく、実力主義です。
まずワインを造っている責任者は女性、それもチリからフランスに来たオノロジストです。
彼女の名はPaula Godoy、1975年8月19日生まれ。チリの大学で醸造学を勉強し、チリのワイナリーに勤務しておりました。
そして勉強のため、収穫時期の違うカルフォルニア・ソノマに2001年に醸造をしていた時に今のご主人に出会います。
彼はフランス人の同じオノロジスト、2人は結婚して2006年～フランスに移住を決意。
今は別々の南仏のワイナリーで働いております。
女性で大きなワイナリーの責任者のポジションに就任するのは大変です。
パウラは経験・知識は本当に豊富で、体は小さいが持ち前の根性と感性でジャック達のワインを１人で切り盛りしております。
他のスタッフは男性だらけ、色々大変な事もあるでしょうが、とても明るい性格なので跳ね返すのでしょう。

　彼女は現在醸造をしっかり身につけているので、どんなワインも造る事が出来ます。
ただ完全なナチュラルワインにはどうしても彼女は納得しておりません。
それはオノロジストの宿命、リスクは取りたくない、そして安定した健全な問題の無いワインを造るのが彼女の使命だからです。
ですので時にはビオの酵母菌を添加したり、SO2を使用します。
しかしオーナーのジャックは無農薬のブドウで、出来るだけ自然に近い味わいを求めパウラと色々話し合い、今の形が出来上がりました。これはジャックとパウラだから出来た事です。
(インポーター資料より)

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