【白】ヴァレ・ダ・カプーシャ　フォッシルブランコ 2019

3,800円(税込4,180円)

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ヴァレ・ダ・カプーシャ　フォッシルブランコ 2019
Vale da Capucha Fossil Branco

味わい　　辛口
タイプ　　白ワイン
ＶＴ　　　2019
国　　　　ポルトガル
地域　　　トレシュ・ヴェドラシュ
品種　　　フェルナォン・ピレシュ50%、アリント35%、その他地場品種15%
造り手　　ヴァレ・ダ・カプーシャ

【ワイン情報】
ワイン造りはキンメリジャン土壌を活かした、気候にも土壌にも海を強く感じさせるもので、地品種を数多く栽培して特徴的な白ワインを造っている。2015年にビオ認証を取得。
キンメリジャン土壌で化石が良く見つかる土壌である、彼らのテロワールのを表したエチケットとワイン名。しっかりとした収穫量の取りやすいフェルナン・ピレシュを主体に複雑性を与えるためにそのほかの品種をブレンド。
高い酸と厚みのある味わいで、香りにも味わいにも海の影響を強く感じる。

【生産者情報】
ヴァレ・ダ・カプーシャでは 1920 年代からワイン造りには携わってきましたが、2009 年に第 5 世代であるマヌエルとペドロの兄弟が、新しい理念の元、ワイナリーを再始動させました。
リスボンから北に行った、トレシュ・ヴェドラシュ地域に 13ha のブドウ畑を所有しており、主に地域の地品種である、アリントとフェルナン・ピレシュ、その他にもアルヴァリ―ニョ、グーヴィオ、ビオズィーニョ、アンタン・
ヴァシュなどの白品種が植えられています。

赤品種は、トゥリガ・ナショナルとティンタ・ロリーズ。
樹齢80 年を超す、カシュテランの区画があります。50 年代 60 年代は、輸出用の安ワインの需要が多く、国際品種とハイブリッド品種が多く植えられた地域でもありましたが、ペドロたちは当初から地品種でのワイン造りを考えていました。が、ペドロ自身が熱狂的に好きだという、シラーも少しだけ植えてあります。

ペドロはワイナリーを引き継ぐ前から、自分でワイナリーを再興させるからには、ナチュラルワイン以外にはありえないと考えており、2015 年からは、全ての所有畑でビオ認証を取得しました。
セラーでも”手をかけすぎない“醸造を心掛けていて、亜硫酸添加は瓶詰時のみです。

田舎で生まれたペドロにとってブドウ畑は常に身近にあり、リスボンの農業専門学校に行くことに初めから迷いはなかったそうで、2005 年にブドウ栽培学とワイン醸造学を修めました。
その後、リスボン、ドウロ、アレンテージョのワイナリーで働きながら家族のブドウ畑の植え替えなどをすすめ、ワイナリー再出発の準備を進めていきました。フランス、スペイン、イタリア、ドイツ、アメリカ、ニュージーランドなどの国々でも、ワイナリーを訪問し、時には働かせてもらいながら、2009 年、ついにヴァレ・ダ・カプーシャとしてワイン造りをスタートさせます。
それ以降も引き続き他のワイナリーで働きながらワイン造りをし、2015 年にようやく専業となります。

海外のワイン生産地域での経験も豊富なペドロは、積極的に試飲会にも参加し、様々な地域のワインのテイスティングの経験があります。
その中でもキンメリジャン土壌があり、大西洋の影響を受ける環境にある自分の地域に、強い可能性を感じています。

「ポルトガルは、しばしば地中海気候の一部だと思われているが、ポルトガルはパッチワーク状に畑がどこにでもある。そしてそのすべてが、固有の気候と土壌性質を持っている。その中でもカプーシャのあるトレシュ・ヴェドラシュの地域という全く知られていない地域は、海岸から 8 ㎞の地域にあり、大西洋の湿った冷たい空気、平地はなく、なだらかな丘が連なっていて、それぞれの畑に個性がある。」

「中央ヨーロッパ、つまり、ブルゴーニュ、ジュラ、アルザス、ロワール、シュタイヤーマルク、のワインが特に好きで、これらの地域で造られるワインは、どれも洗練されたスタイルのワインが生まれる土地だ。ヴァレ・ダ・カプーシャでは白ワインを多く生産しているが、白ワインは、赤ワインと同じくらい、力強く、後味もながい。例えばジュラの補酒したワインを思い浮かべてほしい。
そして更にそこから長く樽熟成させることで、複雑さが与えられる。熟成中の、香りが開く前で還元状態の、ポテンシャルを感じさせるワインなんて本当に最高だ。数年熟成させることで、偉大な骨格をもたらすことが約束されている。シュタイヤーマルクのブドウの成熟感と酸のバランスのとれた味わいはどうだ。あのような鉱物感と優雅さを備えたワインが造りたい。」

と話すペドロの目下の目標は、きちんとした醸造環境を整備することだそうですが、白ワイン用の、400L
と 500L の木製樽とステンレスタンク。
赤ワイン用のボジョレーでよく使われるコンクリートタンクと、500L の木製樽と、そしてピエモンテでよく使われる大樽が、ところ狭しと並んでおり、これからセラーの整備とともに更なる品質向上が期待できそうです。
(インポーター資料より)

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