【赤】サンマモルワイナリー　下北ワインリョウクラシック 2019

3,627円(税込3,990円)

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サンマモルワイナリー　下北ワインリョウクラシック 2019
Sunmamoru 　Ryo Classic

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味わい　　ミディアムエレガント
タイプ　　赤ワイン
ＶＴ　　　2019
国　　　　日本
地域　　　青森
品種　　　ピノノワール
造り手　　サンマモルワイナリー

【ワイン情報】
本州最北のワイナリー。自社グループ畑が10ha。
ピノノワールなどヴィニフィラ種を栽培。

青森県むつ市の自社畑で収穫されたピノ・ノワール使用したミディアムボディの赤ワイン。
収穫後、除梗破砕を行った果醪を5~7日間程度低温浸漬を実施し、皮や種からの抽出を促しつつ、余分な雑味を抽出しない、煮崩れしないよう発酵。
発酵終了後はタンク内にてMLFを行い、1年間の樽熟成を経て、瓶詰め。
使用樽はフレンチオークを主体に、より複雑さを醸すためアメリカンオーク若干量使用。タンク内で熟成させた骨格のしっかりとしたプレスランワイン(ステンレス)をフリーラン(樽熟成)にブレンドし、全体の味わいの厚みを増している。
毎年15~20%分は新樽、5%ほど全房を入れて発酵。

【生産者情報】
サンマモルワイナリーとは、青森県でぶどう栽培を始めて20年以上、青森県産ぶどうやりんごを使用したワインを醸造しているワイナリーです。
むつ市に第一工場、南津軽郡大鰐町に第二工場を構え、全国に出荷しています。
豊かな自然で育った果実を使った、味わい深いワインは約50種とバリエーション豊富です。
また、ワインだけでなく、食材にもこだわり、ホテルメイドカレーやホテルメイドブレッドの販売も行っています。

1998年にぶどう栽培をスタートさせて以来「食」にこだわり続ける私たちだからこそ、作り出せるものがあります。
長きに渡り、様々な受賞歴を持つワイン。
機能性乳酸菌を与えて旨味を引き出した下北牛。
また、日々の気温や湿度に合わせて愛情込めて焼きあげるブレッド。
どれもサンマモルワイナリーのおすすめの逸品です。

青森県、下北半島。
太平洋、津軽海峡、陸奥湾に囲まれた自然豊かな農場でサンマモルワイナリーのぶどうは作られています。
下北連山の裾に広がる11.3ヘクタールのぶどう畑は、ワインの原料となるぶどうに適した気候の帯、【ワインベルト：北緯30〜50度】の条件に当てはまる、北緯41度に位置した農場です。
健康な土づくりにこだわり、ぶどうを栽培しています。
豊かな自然で育ったぶどうを使った、安心・安全な下北ワインをお楽しみください。
(オフィシャルページより)

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