【限定白】クリスティアン・チダ　バードスケープ・ホワイト 2020

5,800円(税込6,380円)

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クリスティアン・チダ　バードスケープ・ホワイト 2020
Christian Tschida Birdscape white

※限定の為お一人様一本までとさせていただきます

味わい　辛口
タイプ　　白ワイン
ＶＴ　　 2020
国　　　オーストリア
地域　　ノイジードラーゼ
品種　　グリューナー・ヴェルトリーナーを含む混植
造り手　クリスティアン・チダ

【ワイン情報】
「栽培醸造学校に通ったことはなく、父と祖父、そして、ロワールとブルゴーニュでの滞在から、ワイン造りを学びました。人々にエネルギーを与え、心を楽しませる純粋なワインを。」と考えています。
ビオロジック。グリューナー・ヴェルトリーナーは除梗して足で踏んで破砕し、短時間マセレーションして圧搾し、マセレーションなしで圧搾したゲミシュター・ザッツの果汁にブレンド。
大樽（2500L)で野生酵母で発酵、約1年熟成。亜硫酸無添加、清澄なし、ノンフィルターで瓶詰。シュトッキンガー製の大樽一樽のみの生産。
鳥の群れを描いたラベルは、アイスランドのポップアートの画家Erróのもので、混植されたブドウ畑(ゲミシュター・ザッツ)を意味している。

【生産者情報】
オーナー醸造家のクリスチャン・チダは、実験的な醸造に積極的なオーストリアの醸造界の中でも異端児と呼びたくなる存在。
醸造学校へ通ったこともなく、グラフィック・デザイナーだったが2007年に父親から醸造所を継ぐと、一年で全く新しい独自のスタイルに切り替えてしまった。

ワイン造りは祖父と父、そしてロワールとブルゴーニュの生産者達から見よう見まねで学んだというが、様々な大きさの木樽（225～2000ℓ）を自在に使いこなしている。
醸し発酵を含めた醸造方法を直感的に決めて、一度決めたらあとは極力手出しせずに樽の中のぶどうがワインになるのをただ見守る。
モットーは「レッセ・フェール」。放置して、自ずから調和に至らせる自由放任主義だ。
亜硫酸は添加しないか、してもごく微量。そしてノンフィルターで瓶詰めする。

　イルミッツのごくなだらかな土地に約8haのぶどう畑と、それ以外の農地を約14ha所有していて、羊やアヒル、ガチョウなどを飼っている。
栽培はビオロジックで堆肥には近郊の国立公園に住む牛糞を使う。
25に分かれた区画で栽培しているのは白はショイレーベ、ヴァイスブルグンダー、グリューナー・ヴェルトリーナー、ムスカート、赤はツヴァイゲルト、ブラウフレンキッシュ、カベルネ・フラン、シラー。

　ウィーンに住んでいた頃親交のあった画家アルフレート・フリドリチカ（2009年に他界）のエッチング作品『地上の楽園』Himmel auf Erdenをエティケットにした同名のワインの自由奔放さ、グリューナー・ヴェルトリーナーを醸し発酵した「ノン・トラディション」の底知れないスケールの大きさ、「ドームカピテル」のカベルネフランの端正で繊細な深み。
彼の造るワインは、いずれもが独自の世界を構築している。
(インポーター資料より)

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