【白】KAZU WINE　アイム・ソーリー・ママ 2022

5,100円(税込5,610円)

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KAZU WINE　アイム・ソーリー・ママ 2022
KAZU WINE　 "I'M SORRY MAMA" WHITE

味わい　　辛口
タイプ　　白ワイン
ＶＴ　　　2022
国　　　　ニュージーランド
地域　　　ネルソン
品種　　　ソーヴィニヨンブラン75% リースリング、ピノ・グリ、ゲヴェルツトラミネール混植混醸 25%
造り手　　藤巻一臣

【ワイン情報】
醸造家：藤巻一臣氏のファーストヴィンテージ。有名なイタリアンレストラングループでゼネラルマネージャーを務め、ワイン醸造家に転身、山形南陽市のワイナリーを立ち上げ、アンフォラや酸化防止剤無添に挑戦した。2023年独立し「KAZU WINE」ブランドを設立。
パイナップルやライチーの香りがあり、レモンの明確な酸味のなかに、はっさくの爽やかさや、ハーブのニュアンスが見え隠れする。
13%のアルコール度数を感じさせない、きわめてスムーズな飲み心地。アレックス・クレイグヘッド・ワインズで醸造。
オーガニック葡萄、野生酵母、SO2無添加。

【生産者情報】
神奈川県生まれ。
2005年、銀座にオープンしたイタリア料理店で、支配人兼ソムリエとして勤務。
当時は認知度の低かったナチュラルワインの魅力を広めたいとの思いから、コース料理の１皿ごとに、異なるグラスワインを提供するスタイルを考案した。
この提供方法はのちに「ワインペアリング」と呼ばれ、レストラン業界に浸透していった。
2007年、横浜・元町中華街に店舗を移転。
その後の多店舗展開に際し、ゼネラルマネージャーに就任。在任中に６店舗のグループへと成長を遂げた。

2014年、ワイン醸造家へ転身。
山形県南陽市に移住し、休眠中の耕作放棄地でぶどうの栽培を開始した。
並行してニュージーランドのワインメイカー、アレックス・クレイグヘッド氏に師事し、醸造技術の習得に努めた。
2017 年、山形に自社ワイナリーを設立。
アンフォラで醸造した、酸化防止剤不使用の日本ワインに取り組むなど、人為的な関与を極力行わずに、ぶどうが持つ本来の力を最大限に活かしたワイン造りを実践し続けた。
現在、独立して新ブランド「KAZU WINE」を設立。

KAZU WINEは自社の畑やワイナリーを所有しないワインブランド。
世界中にある友人たちのワイナリーで、現地の生産者が育てたぶどうを仕込み、ワインメイキングを行います。
現在、ニュージーランドとスペインの２拠点で製造し、現地から日本へ逆輸入。
また、KAZU WINE は個人のブランドではありません。
今後は同じ志を持つ醸造家たちにも、KAZU WINE 名義で高品質のワインを造っていただく予定です。
謎のベールに包まれた「ナチュラルワインゲリラ」たちが、世界中のあちこちで、神出鬼没にKAZU WINEをリリースしていく。
そんな、ワイン界のバンクシーを意識した活動を行ってまいります。

藤巻氏については「note」で。
(インポーター資料より)

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