【シードル】ドメーヌ・イチ　ブラムリー 2021

1,800円(税込1,980円)

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ドメーヌ・イチ　ブラムリー 2021
Domaine ICHI　Bramley

味わい　　辛口
タイプ　　　シードル(発泡)
ＶＴ　　　 2021
国　　　　日本
地域　　　北海道余市仁木町
品種　　　ブラムリー　紅玉
造り手　　ドメーヌ・イチ

【ワイン情報】
2021年にオーガニックワイナリー認定、環境と人にやさしい農法で栽培したブドウを、出来るだけ自然な醸造方法で造る仁木のワイナリー。
加工用リンゴの「ブラムリー(Bramley)」と「紅玉(こうぎょく)」を50%ずつブレンド、自然酵母による醗酵で複雑な香りとしっかりとした酸味が特徴の辛口シードルです。
抜栓前はしっかりと冷し、なるべく早くお召し上がりください。自然酵母、無濾過、サンスフル。

【生産者情報】
ドメーヌ・イチ（Domaine ICHI）は2008年に創業したベリーベリーファーム＆ワイナリー仁木の新設ワイナリーです。
ワイナリー所在地の北海道余市・仁木エリアは気候と土壌条件に恵まれ、近年多くのヴィンヤードとワイナリーが作られています。

ドメーヌ・イチではピノノワール、ピノグリ、ゲヴェルツトラミナーなどの醸造用ブドウ、並びに昔からこの地域で栽培され続けてきたナイヤガラやポートランド等の食用ブドウ、そしてハイブリッド品種を有機JASと環境にやさしい有機農法で自社農園で栽培しています。

ワイナリー移転前の2011年の旧ワイナリー時代には日本で初めてのオーガニックワイン認定を取得し、新ワイナリーのドメーヌ・イチでも2021年にオーガニックワイナリー認定を取得しました。　　　

これからも環境と人にやさしい農法で栽培したブドウを、出来るだけ自然な醸造方法で、皆様に楽しんで頂けるワイン造りを目指します。

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【チケット】「ドメーヌ・イチ　ICHI 6種テイスティング」前売りチケット　8/9(土)＆8/10(日)　13:00~17:00 ※8/8まで販売 2,273円(税込2,500円)
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<限定ワイン>【赤】レ・カイユ・デュ・パラディ　ラシーヌ・ルージュ 2019 ※購入条件あり SOLD OUT
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<限定ワイン>【白】レ・カイユ・デュ・パラディ　ラシーヌ・ブラン 2020 ※購入条件あり SOLD OUT
<限定ワイン>【白】レ・カイユ・デュ・パラディ　クォーツ 2022 ※購入条件あり SOLD OUT
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<限定ワイン>【白】グレープシップ　mellow　ピンクラベル 2024 ※お一人様1本 2,600円(税込2,860円)
【赤】ドメーヌ・ラペ　ボーヌ・グレーヴ 1999 21,000円(税込23,100円)
【赤】ドメーヌ・ラペ　アロース・コルトン 2019 15,000円(税込16,500円)
【赤】ヤン・ドゥリュー　VdF レプルミエポンルージュ 2019 20,800円(税込22,880円)

【赤】アグリクール　北醇 2023 4,000円(税込4,400円)
【赤】イタヤ・ファーム　Muscat Bailey A 2023 4,000円(税込4,400円)
【赤】香月ワインズ　綾ルージュ　Aya Rouge　2023 7,200円(税込7,920円)
【赤】コルトラーダ　ルージュ.2　2023 4,200円(税込4,620円)
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【シードル】ピンク・オーチャード　スプリング・アンド・ストリーム 2023 2,000円(税込2,200円)
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【白】平川ワイナリー　シルヴィテール・ド・ヨイチ 2023 4,800円(税込5,280円)
【赤】ケアフィットファームワイナリー　ToxicⅡ　2023 4,000円(税込4,400円)
【赤】アグリクール　風をまつ 2024 3,000円(税込3,300円)
【シードル】レヴァンヴィヴァン　はくろ(シードル)　　2022 2,600円(税込2,860円)

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