【白】シャトー・ラ・カノルグ　ヴィオニエ 2022

3,950円(税込4,345円)

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シャトー・ラ・カノルグ　ヴィオニエ 2022
Chateau La Canorgue　Viognier

味わい　辛口
タイプ　　白ワイン
ＶＴ　　　2022
国　　　　フランス
地域　　　ローヌ
品種　　　ヴィオニエ
造り手　　シャトー・ラ・カノルグ

【ワイン情報】
30年以上有機栽培を続けるパイオニアの一人。
化学肥料や除草剤、殺虫剤などは全く使いません。
肥料は、自然な堆肥やビオディナミのプレパラションのみ、低収量。
醸造は自然酵母のみで発酵します。白桃や洋ナシなどの果実の芳香。
味わいはグレープフルーツなどの柑橘系と桃などがほどよくミックスしたようなニュアンス。ほどよい軽さを持ち合わせており、酸度も十分にあります。

【生産者情報】
シャトーラカノルグは、アヴィニョンとエクス・アン・プロヴァンス間の小さな町、ボニューに位置しています。
ローマ時代から存在する古い町であり、シャトーには、自然の湧き水が湧き出ていて、それを得る為にローマ人が建設した運河も残っています。

4世代に渡り同じ家族がブドウ畑を栽培しており、有機栽培は 1970 年代から取り組んでおり、既に40 年以上になります。
一部においては、ビオディナミの方法も取り入れています。
化学肥料や除草剤、殺虫剤などは全く使いません。
肥料は、自然な堆肥やビオディナミのプレパラションのみです。
病気に対しては、ボルドー液と薬草を組み合わせて対処しています。

醸造は自然酵母のみで発酵、平均収穫量は 30hl /ha 。
当主である、JP モルガン氏は、品質の高い一方で、限りなく伝統的なワインを作ることに注力を傾けています。伝統的な部分と現代的な部分がうまく融合しています。

現在は、娘のナタリーさんと 2人で栽培・醸造にあたっています。
収穫されたブドウは、重力により醸造所に運ばれます。
プレス機は最新のものを配備、発酵槽は温度コントロールのできるステンレスタンクです。熟成は、大樽と 300Lサイズ樽を用いて行われます。

最終的な瓶詰まで、自然から得られる最大限の芳香と味わいを維持する為、人為的介入は最小限にとどめられています。

(インポーター資料より)

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