【ライトオレンジ】カサ・パルデ　マック　2021

4,200円(税込4,620円)

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カサ・パルデ　マック 2021
Casa Pardet MAC

味わい　辛口
タイプ　ライトオレンジワイン
ＶＴ　　 2021
国　　　スペイン
地域　　カタルーニャ
品種　　マカベオ100%
造り手　カサ・パルデ　

【ワイン情報】
レリダ地区で始めてビオによりぶどう栽培を始めたボデガ ”カサ・パルデ”。
98年からはビオディナミによってぶどう栽培。
そして、2000年からは亜硫酸も使用せず、ノー・フィルター、ノー・クラリフィケーションによるワイン造りを独自に確立した。

オレンジ掛かったイエローの色調。山吹や黄色い花の香り豊か。
ポンカンなど柑橘果実の味わい豊かで、石灰由来によるミネラルの余韻永い味わい。アルコール度数10.5度でフレッシュ！

【生産者情報】
バルセロナから西へ100km程行ったところにコステルス・デル・セグレというDOがある。
ここにレリダ地区で始めてビオによりぶどう栽培を始めたボデガ”カサ・パルデ”がある。現オーナー、ホセ・トーレス。

1993年彼は両親から受け継いだぶどう畑でワイン造りを始めたが、当時まだ14歳の若さだった！！
しかし、自然な手法によるワイン造りしか考えていなかったホセは、当初よりビオにて、98年からはビオディナミによってぶどう栽培を行っている。
そして、2000年からは亜硫酸も使用せず、ノー・フィルター、ノー・クラリフィケーションによるワイン造りを独自に確立した。

ホセの目指しているぶどう栽培は、土壌の活性化と多様性だ。この地は乾燥しているので病気の心配はさほどないが、土地は痩せている。

3月になると、牧場を営んでいる友人から譲ってもらった堆肥を2年間掛けて発酵させた自家製の有機堆肥を土に入れるが、これはぶどうの樹に与えるという意味もあるが、土壌に生息する微生物を活性化させ、土壌全体の生物多様性を豊かにする事が主な目的だ。

彼の畑には近隣の畑と違い沢山の種類の雑草が生えている。
それが多様な昆虫や生物を育んでくれる訳だ。カノコ草やイラクサなどビオディナミに使用する薬草も豊富だ。ぶどうの実りの季節になると、畑に生えている多様なハーブや植物がぶどう粒の表面の蝋質に付着し、ワインに複雑な味わいを与えてくれると云う。

所有する4.5haには、1.5haのカベルネ・ソーヴィニヨン、1.7haのトレパット、0.8haのシャルドネが植わっている。
トレパットはこの地の伝統品種だが、彼の畑では伝統的な栽培法でカベルネと混植されており、このボデガのワイン”カベルネ＆トレパット”は畑で「ブレンド」されている。
ホセがワイン造りで目指していることは、「畑の生態系をワインを通して表現すること」。

あなたには彼のワインから畑が感じられるだろうか？

(インポーター資料より)

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