【赤】ドメーヌラロッシュビュイシェール　プティ・ジョーヴァン・ド・フランスNV(2021)

3,300円(税込3,630円)

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ドメーヌラロッシュビュイシェール　プティ・ジョーヴァン・ド・フランス NV(2021)
Domaine Roche Buissiere Petit Jo Vin de France

味わい　　ミディアムボディ
タイプ　　赤ワイン
ＶＴ　　　NV(2021)
国　　　　フランス
地域　　　ローヌ
品種　　　グルナッシュ50%、シラー50%
造り手　　ドメーヌラロッシュ

【ワイン情報】
1979年に有機農法の認証団体「ナチュール・エ・プログレ」に認証され、世界的注目を集める「自然派ワイン」の先駆者的な生産者。
このキュヴェの名前は2004年に生まれた初めてのお子さん「Joseph＝ジョセフ」から取ったもので、この新たなキュヴェ誕生は子供が生まれた幸せと同じくらいうれしい気持ちゆえです。ミディアム・プラスのボディでほどよい飲み心地。

【生産者情報】
1974年、ピエール・ジョリー氏が、7haの農場を入手し葡萄畑、オリーブ畑、そしてアプリコット栽培を開始したのが蔵の始まり。
ピエール氏はもう既にこの時から「環境保全」を念頭に置いた農業をはじめました。その為、同社は1979年に有機農法の認証団体「ナチュール・エ・プログレ」に認証されます。
この頃はやっと葡萄栽培以外の一般の農業分野で「ビオロジック」が注目されはじめた時期であり、同社は現在世界的注目を集める「自然派ワイン」の先駆者的な生産者と言えます。
ちなみに、自然派ワインの教祖的存在であるニコラ・ジョリー氏が「ビオディナミ」でのワイン生産を始めたのは、1980年から・・・。
また同社は、現在「ナチュール・エ・プログレ」に続き、ビオロジック認証団体「エコセール」にも認定されています。
開始当初より「自然派栽培」を続けている大きな理由は『自然を大事にして、土壌の風味を出すため・・・』と語る当主は、その当時より“コートデュローヌ”らしさを求めていたとても先進的な葡萄栽培者と言えるでしょう。
同社は、1980年代に入るとアプリコットの生産を徐々に止め、葡萄栽培へと移っていきました。
しかし、栽培・収穫した葡萄は、共同組合に運んでおり、自らワイン醸造は行っていませんでした。

息子アントワンヌ氏が蔵の仕事を手伝うようになった1999年、所有する畑の面積も20haを超えた事を機にドメーヌ（栽培・醸造家）として独立しました。独立当初は資金的に困難だったため、友人のワイナリーから設備を借りながらのスタートでした。
しかしDOMAINEとしての独立は、アントワンヌ氏の「夢実現」の第一歩です。
アントワンヌ氏は自らのワイン造りを志して、ボーヌの農業学校で勉強した後「環境保全」や「水質管理」について学び、「自然を尊重した農業」を目指しながら、１年を通した葡萄栽培と醸造の経験を積みました。
氏曰く「畑仕事から始まり瓶詰めまでの全ての作業は、テロワールの自然な味わいをより多く表現するための”手助け”であるべき」と語ります。
実に謙虚で誠実なワイン造りに、頭が下がる思いです。

●栽培と醸造
私たちの畑はプロヴァンスとアルプス山脈を結ぶ線上に位置しています。およそ18haの畑は標高300m～450mに位置し、冷涼な丘陵でありながら太陽の恵みがあります。
粘土石灰質土壌が多いですが、それぞれ泥灰土、沖積土、砂・砂利と異なり多種・多様な地質で構成されています。
この土壌の多様性が私たちのワインに複雑さと独創性を与えてくれるのです。
私たちの畑は30年以上、有機栽培を続けており、化学肥料は一切与えていません。除草剤も使わず、自分たちで鋤き返し、耕作を行うことで、葡萄の根が地中深くまで張ることが出来るのです。自然の産物ですから、年により平均収穫量は30から40hl/haと異なります。
収穫は選果しながらの手摘みで、房がつぶれないようにプラスチックケースに入れて運搬。蔵に着いてからさらに選果作業を行います。申し分ない健全な葡萄のおかげで自然なワイン造りが可能となるのです。
醸造においては、SO2を含め一切他のものを添加しません。アルコール発酵の前に冷却し、低温でゆっくりと発酵。酵母は天然酵母を使用しています。濾過、清澄作業はせずに熟成中に自然にまかせます。
瓶詰め前に、ワインの働き方と時期に応じてSO2を10～15mg添加、もしくはサン・スフル（無添加）。

●品種とテロワール
『丘陵の爽やかな風、南仏の太陽、そして粘土石灰質のテロワールとの相性は抜群！骨格がしっかりとしているワインが出来上がります！そして砂質の土壌では繊細なタンニンが特徴としたワインが造れます。
もう一つ僕が最も気をつけている点は収穫量です。収穫量はテロワールの特徴を表し、高ければ高いほど土壌の特徴は消えてしまいます。テロワールの特徴が最も現れやすい品種はまさにグルナッシュでしょう。』

こうしてできあがったワインは、ピュアさを余すところなく発揮する生き生きとした味わいが楽しめます。そして旨みをたっぷり感じる濃縮感とフレッシュな風味は、素晴らしいコクとバランス感に富む。
スマートでありながらベストな旨みを持っており、このレベルの高さはそう簡単に到達できない域にきているといえます。

『僕にとって"やる気"と"意志"が最も重要。"ナチュラルで品質の良いこと"、そして"テロワールと葡萄が最大限に引き出されているワインを造る"という思いが大切です。そう思っていると、自然と畑での作業は入念になるはず。収穫時期、一番健全で綺麗な葡萄を収穫する事が大事。
僕達はなるべくテロワールとヴィンテージの特徴を引き出そうと思っています。一年一年と時は流れていきますが、二度と同じ年は来ないんだから。畑から瓶内まで、真実そのままのワインを造ることが僕の今後の目標です。』

(インポーター資料より)

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