【赤】ラ・クーレ・ダンブロジア　ボワ・ソン・ソワフ 2016

3,600円(税込3,960円)

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ラ・クーレ・ダンブロジア　ボワ・ソン・ソワフ 2016
La Coulee d'Ambrosia Boit sans Soif

味わい　ミディアムボディ
タイプ　赤ワイン
ＶＴ　　　2016
国　　　　フランス
地域　　　ロワール
品種　　　グロロー
造り手　ラ・クーレ・ダンブロジア

【ワイン情報】
「農民であることに誇りをもてる仕事をする」その想いを胸に抱き自然環境とワインを飲んでくれる愛好家を尊重した農業に取り組む。
醸造者としては「決してワインを触りすぎることなくありのままに造ること」としています。

樹齢37年。12日間のマセラシオンカルボニック。
ドライ苺、赤ワイン入りの苺やフランボワーズのコンフィチュール、さくらんぼのコンポートなど可憐でありながら充実感のある果実の香り、土、根菜、ドライフラワー、ドライハーブなど熟成由来の複雑な香りが溶け込みます。
香りや色合いからも熟成したワインであることが伺えます。軽やかなワインでありながら、旨みや充実感が残る魅惑的な味わい。

【生産者情報】
グリオットのワインを飲んでこの道に進んだジャン・フランソワ・シェネは、「農民であることに誇りをもてる仕事をする」その想いを胸に抱き自然環境とワインを飲んでくれる愛好家を尊重した農業に取り組むことを決め、化学物質に頼ることなく土と対話を重ねそれを育み、自然かつ健全なブドウを完熟した状態で収穫することに注力してきました。

また、醸造者としては「決してワインを触りすぎることなくありのままに造ること」を旨とし、酵母や亜硫酸はもちろん酵素もビタミン剤も決して加えず、成り行きのままに醸造します。
強い個性を有するが故に、リリースするまで長い年月を待って良い状態にしたにも関わらずその品質を否定され、父親から譲り受けた畑の一部を売却して資金繰りに充てざるを得ない状況に陥り自分の仕事に対して悩んだこともありましたが、尊敬する生産者からの助言や励ましを得て現在に至っております。
彼が造るワインは、自身に強い影響を与えたグリオットのそれに劣らぬ無限のポテンシャルを秘めており、彼がこの土地で造るからこそできる唯一無二のものだと述べても過言ではないでしょう。

そんなジャン・フランソワは2018年の醸造を最後とし新たな道へ進むことを決めました。
現在1.9haとなった畑はシリル・ル・モアンに貸しているそうです。
今後、生産者として戻ることがあるかどうかは分かりませんが、未だタンクや樽に入っているワインが多くありますので、状態が整えば数年のうちに徐々にリリースされることでしょう。この先も見守って頂ければと思います。
(インポーター資料より)

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