【ジュース】ミソノ・ヴィンヤード　ナイアガラ・ジュース(ストレート)

1,800円(税込1,944円)

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ミソノ・ヴィンヤード　ナイアガラ・ジュース(ストレート)
Misono Vinyard Niagara Juice

タイプ　ジュース
国　　　日本
地域　　北海道余市
品種　　ナイアガラ
造り手　ミソノ・ヴィンヤード

【ワイン情報】
日本有数のワイン愛好家の松村宗雄氏が、2019年に北海道・余市に開設した新しいワイナリー。完熟した有機栽培ナイアガラ100%のストレート・ジュースです。
華やかな芳香と凝縮した自然の甘味を、ぜひ、味わって下さい。

【生産者情報】
2019年　牧草地を開墾、整地（植栽可能面積３ha）
2020年　隣接する果樹園を開墾、整地（植栽可能面積３ha）
2021年　余市町内で15番目のワイナリーとして認可

余市町は、北海道の中では比較的温暖で年間を通して雨量が少ないことから、果樹栽培の適地です。当圃場は、余市湾・余市川・街を一望できる丘陵地。
東向き斜面（一部東南向き）のため、朝日をたっぷりと浴びることからぶどうの一日は始まります。四方から吹き抜ける風はぶどうを病害から守ってくれます。
土壌は灰色火山礫が風化してできた白灰色の細かい土で、水はけに優れています。

有機肥料・無化学農薬の散布を可能な限り行うことによって、多様性のある生物（草木・微生物・虫・動物）の中でぶどうを栽培しています。
堆肥は元牧草地の地主だった牧場主から分けていただいています。

私たちは自然の生態系・食物連鎖・生物循環の考えを大切にしたいと考えています。不耕起栽培・草生栽培による生育ストレスはぶどうを強く育てます。
ぶどう垣根は、フルーツラインを通常より高い１mに取り、北海道で一般的な（雪対策の）斜め仕立てを採用せずに（生育バランスが最適な）垂直仕立てに挑戦しています。
摘芯（芽を摘む作業）を極力行わず、ぶどう本来の姿で実らせる様にしています。
この土地のぶどうをありのままに活かした高い品質のワイン造りを目指しています。
（オフィシャルHPより）
https://www.misono-vineyard.com/

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　　北東北：1,650円；2,000円；2,500円
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