【微発泡ポワレ】小笠原ワイナリー　OGASAWARA ポワレ 2022

2,500円(税込2,750円)

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小笠原ワイナリー　OGASAWARA ポワレ 2022
Ogasawara Winery 　OGASAWARA　poire

味わい　　辛口
タイプ　　微発泡ポワレ
ＶＴ　　　2022
国　　　　日本
地域　　　山梨
品種　　　ポワレ（西洋梨）
造り手　　小笠原ワイナリー

【ワイン情報】
都内で務めていたホテルを辞めて山梨に行った小笠原さんが立てたワイナリー。
小笠原さんは都内のホテル(メトロポリタン・エドモンド)でソムリエを勤め、ワインに目覚める。
2017年に山梨大学のワインフロンティアリーダー養成プログラムに1年通い栽培&醸造を学ぶ。2020年果樹園もあわせ、所有する畑は4haになっていた。
食用の果樹は慣行農法で育てるが、ワイン用葡萄は有機で育てると芯を固めていた。1haにワイン用の葡萄を植え、補助金なども使いながら、2022年に念願のワイナリーを建設した。八ヶ岳の西洋梨で作った初めてのポワレ。

【生産者情報】

ーフルーツに対する思いー
農作物にはそれぞれの個性があります。品種の個性はもちろんですが、同じ品種であってもその土地ならではの個性を持っています。土地の個性をできる限り表現し、この土地でしか取れないフルーツの素晴らしさを感じて頂きたい。そんな思いを込めて一つ一つのフルーツに愛情を注いで育てています。

ーワインに対する思いー
小笠原ファームはワイン醸造を目的に作られた農園です。
ワインの世界ではぶどうの個性をテロワール（それぞれの土地が持つ個性）という形で表現します。そして、それぞれの土地の個性を引き出したワインが素晴らしいワインであると考えています。この土地でしか表現できないワインを作りたい。
この美しい自然を感じてもらえるワインを作りたい。そんな思いでワイナリー設立に取り組んでいます。

(オフィシャルページより)

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