【限定微発泡ロゼ】アパチャーファーム　アンダー・ザ・サンティンブレ 2023(お1人様1本&他のワインも購入お願いします)）※購入条件あり

3,300円(税込3,630円)

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アパチャーファーム　アンダー・ザ・サンティンブレ 2023
Aperture Farm　Under The Sun Timbre

※限定のためお一人様1本ずつのご購入をお願いいたします
※こちらのワインのみの購入はお控えください、他のワインと合わせてご購入をお願いします

味わい　　辛口
タイプ　　微発泡ロゼ
ＶＴ　　　2023
国　　　　日本
地域　　　長野
品種　　　巨峰 50% シャインマスカット 40% デラウエア 10%
造り手　　アパチャーファーム

【ワイン情報】
ワイン造りを目指して2010年に東御市移住、最初は有機農法で野菜を育て周りの人々の信頼を得て畑を取得。
メルローとシュナンブランを育て、委託ながら自身の自然な醸造方法でワイン造りをし多くのファンを獲得。念願のワイナリーを2022年に設立。
ステンレスタンクで発酵させたのち樽に 3 ヵ月ほど熟成させたワイン。デラウエアの独特な香り、シャインマスカットの酸味とマスカットのほのかな香りが順番にきて、その後巨峰をかじった時のジューシーさがとても美しい音色（Timbre）な様です。良く冷やして徐々に温度が上がってくる時の、香りの変化もお楽しみください。

【生産者情報】
2010年に売り手から造り手になるために長野東御に移住。
ワイン用葡萄と野菜の栽培を始めました。
東御は標高が高く、雨量も少ない葡萄栽培に適した産地、そこにいち早く気づき畑を入手。
また有機栽培に徹し、クオリティーの高い葡萄を造っています。
さらに田辺さんの野菜は飲食店に大人気！

メルローとシュナンブランを軸に、巨峰とシャルドネも作っています。
2022年には念願のワイナリーを建設し、これからの日本ワインを牽引する一人です。
ナチュラルな造りに拘るが、いわゆるヴァンドソワフのタイプではなく、長期熟成可能なシュナンブランとメルローを生み出しています。

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