【微発泡ロゼ】福山わいん工房　ポンフレシックブリュット 2023

2,800円(税込3,080円)

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福山わいん工房　ポンフレシックブリュット 2023
Fukuyama Winery　PON FRAIS CHIC brut

※吹きこぼれ注意！※

味わい　　辛口
タイプ　　微発泡ロゼワイン
ＶＴ　　　2023
国　　　　日本
地域　　　広島県
品種　　　マスカットベーリーA
造り手　　古川和秋

【ワイン情報】※吹きこぼれ注意！※
PON FRAIS CHIC(PON ポンッと王冠を開けて、FRAIS フレッシュで、CHIC 粋な、ワイン)です。蔵王町と瀬戸町の樹齢およそ 50 年のマスカットベーリーA で造った、辛口にごりペティヤン(微発泡)です。
2023 年も暑い夏でした。しっかり熟したぶどうたち、今年もゆっくりじっくり発酵して、ちょっとまったり感のある仕上がりになりました。マスカットベーリーA らしい、苺のような甘い香り、柔らかな酸、味わいはドライ。香りと味わいとのギャップもこのワインの特徴です。新酒ならではのフレッシュさをお楽しみください。

【生産者情報】
福山わいん工房は福山で最初のワイナリーとして
2016年から夫婦2人でスパークリングワインを中心に醸造を始めました。
場所はＪＲ福山駅からすぐの商店街にあり、アクセスしやすいアーバンワイナリーです。
福山は昔からぶどう栽培の盛んな地域で、特にマスカットベーリーＡは歴史があります。
いままでは、生食用として栽培していましたが、福山わいん工房の立ち上げとともに地域の農家さんがワイン用ブドウの栽培も取り組んでくれるようになりました。

農家さんとも毎年話し合い、ワイン醸造においてより良いぶどうを栽培できるように共に切磋琢磨しております。

また、自社ぶどう園も2014年より毎年少しずつ開墾し現在約70アール（2020年現在）4品種を栽培しています。まだ樹齢も若く収穫には至っておりませんが、今後少しずつワインにできたらと思っています。
なぜ、スパークリングワインかというと、もともとフランス料理のシェフをしていた私が、シャンパーニュ地方で研修中にシャンパーニュに惹かれ、自分でも造ってみたいという思いからスパークリングワインを造っています。
私達2人の考えは「自然との共存」を主軸にぶどうにとって負担のない栽培と、ぶどうを生かした醸造を心がけています。
そして、飲んでくださるお客様の笑顔を想像しながら日々取り組んでいます。

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