【ロゼ】SHINDO WINES　ASAHA ROSE Blend 4 2022

3,000円(税込3,300円)

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SHINDO WINES　ASAHA ROSE Blend 4 2022

味わい　　辛口
タイプ　　ロゼワイン
ＶＴ　　　2022
国　　　　日本
地域　　　福岡県
品種　　　巨峰(福岡県うきは市)
造り手　　 SHINDO WINES

【ワイン情報】
福岡県朝倉市で2021年から始まった小さなワイナリー。清酒、ウイスキーを手掛ける酒蔵が始めました。
Kindeli/Donを造るアレックス氏にアドバイスをもらいながら人的介入を最小限に抑えた、自然のままの味わいを目指します。
部分的にMC（マセラシオン・カルボニック）のような環境を生み出し、21日間のマセラシオン、バスケットプレスでゆっくりプレスを行いステンレスタンクで発酵、熟成。巨峰のジューシーでフルーティな香りが広がり、口当たりはライト。
軽やかな酸味で、ほんのりとした苦みがアクセント。野生酵母、無濾過、無清澄。

【生産者情報】
2021年より始動した福岡のワイナリー「SHINDO WINES」。

-SHINDO WINESのこだわり-
・日本の夏に最適化されたワイン
・人的介入を最小限に抑えた、自然のままの味わい
・日本酒造りで学んだ、醸造哲学の活用

地元産のブドウを使用し（全量、福岡県うきは市の農家さんに育てていただきました）野生酵母の使用（ブドウの皮の表面に棲む酵母を使って醸造）、無補糖、無補酸、無濾過、酸化防止剤は基本不使用。（避けられない場合のみ、ごくごく少量を用いる）

「ASAHA」は、私たちのワイナリーのある福岡県朝倉市と、隣町の「うきは市」の名前をかけ合わせて「ASAHA」としています。

朝倉で培ってきた私たちの酒造りの技術と、うきは市の良質なぶどう、その融合によって地域の魅力を最大限に表現できるワイン造りを目指してきました。
一貫して大切にしていきたいのは、それぞれの地域の風土や文化が育んだ、その場所ならではのブドウのみを使い、その土地で醸すこと。
そして、その魅力を最大限に引き立たせられる造り方を徹底的に追求することです。地域の魅力の橋渡しを、ワイン造りを通じてできればと思っています。

(ホームページ転記)

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