【限定赤】イル・ヴィニャイオーロ・ディ・トオル・オイカワ　トスカーナ　ルーナ・サンジョヴェーゼ 2020

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イル・ヴィニャイオーロ・ディ・トオル・オイカワ　トスカーナ　ルーナ・サンジョヴェーゼ 2020
Il Vignaiolo di Toru Oikawa Toscana Luna Sangiovese

味わい　　ミディアムボディ
タイプ　　赤ワイン
ＶＴ　　　2020
国　　　　イタリア
地域　　　トスカーナ
品種　　　サンジョヴェーゼ
造り手　　及川徹

【ワイン情報】
ミラノでソムリエとして働きながら夢であったワイン造りを目指して、ワイン生産者達を訪問。翌2015年にリストランテを退職し、カーゼ・バッセの門をたたく。
その後もサンジョヴェーゼの造り手を選び、カステッロ・ディ・アマとパーチナで正規職員として栽培・醸造を学んだのち、2020年に独立開業した。

【生産者情報】
1981 年生まれ。日本でのソムリエとしての経験を活かし、2014年に渡伊。
ミラノでソムリエとして働きながら夢であったワイン造りを目指して、ワイン生産者達を訪問。翌2015年にリストランテを退職し、カーゼ・バッセの門をたたく。
日本でソムリエとして働いていた時からカーゼ・バッセのワインには格別の敬意を払ってきた。
当主ジャンフランコ・ソルデラの厳しい性格は以前から聞き及ぶところではあったが、働きたい旨の手紙を出したところ、面接を許され、その日のうちに働くことが決まった。
その1年間は畑やセラーでの作業に加え、訪問顧客対応、レストランでのサービスまで、多岐にわたる仕事を与えられた。
が、その分ジャンフランコと過ごす時間は多く、その背中を追いながら、往年のヴィンテッジを飲む機会にも恵まれ、自身のワイン造りの信念が確立されていったと及川氏は語る。
その後もサンジョヴェーゼの造り手を選び、カステッロ・ディ・アマとパーチナで正規職員として栽培・醸造を学んだのち、キアンティDOCGのエリアにあるモンテアペルティに1.1ヘクタールの畑を借り、2020年に独立開業した。

「とにもかくにも適切な栽培、適切な成熟度での手摘みによる収穫、そしてとことん選果をすることが重要。ワインがテロワールを表現しているのかというよりも、造り手として妥協せず情熱と時間をかけ、そしてそれが品質として表れているのかという点を評価してほしい。後何回醸造ができるか分からないが、必ずや偉大なサンジョヴェーゼを醸造してみせる」と意気込む。
(インポーター資料より)

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