【白】コンプレモン・テール　ノルム　2022

3,800円(税込4,180円)

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コンプレモン・テール　ノルム　2022
Complemen'Terre　Nolem

味わい　辛口
タイプ　白ワイン
ＶＴ　　　2022
国　　　　フランス
地域　　　ロワール
品種　　　ムロン・ド・ブルゴーニュ80%、フォル・ブランシュ20%
造り手　コンプレモン・テール

【ワイン情報】
約7.7haの自社畑は全てビオロジック、ワインは野生酵母のみで発酵させ、原則的に亜硫酸添加はゼロ。比較的若い樹齢のブドウ樹を、木樽で醗酵している。
VdFだが、ミュスカデを名乗る要綱はそろっている。しかしミュスカデの醸造でしばしば採用されるシュールリーは行わず、フレッシュな果実味を活かした味わいを、狙っている。
通常のミュスカデとは違う、という意味を持たせるために、ミュスカデ用品種である、Melon（deBourgogne）を逆さから読んだ、NoLemと名付けた。

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【生産者情報】
ロワール出身の若い夫婦が 2013 年創設したワイナリー。
夫、マニュエル・ランドロンの実家はロワールのナントでミネラル豊かなミュスカデを栽培、醸造するドメーヌ・ランドロン。
マニュエルは、トゥーレーヌの複数のドメーヌ（2 年）のほかニュージーランドのフェルトン・ロードやチリのルイ・アントワヌ＝リュイットなどの南半球でのワイナリーでも経験を積む。
妻のマリオン・ペシューと共に、ドメーヌ・ランドロンから 5km ほどの村、ル・パレにミュスカデ・少量のガメ・土着品種のフォール・ブランシュの植わる畑を見出し、畑と地下室を有する醸造所を購入し醸造を始める。
ドメーヌの開設にあたり、父ジョゼフは「実感しそして経験を積んでほしい」という想いもあり、異なる地質の複数の畑を息子マニュエルに与えた。

醸造学校を卒業後、若いヴァン・ナチュレルの生産者の元でも経験を積んだマニュエルのワインは、父ジョゼフのスタイルとはまた違った、挑戦的な造りが面白いワインだ。
マニュエルは地域の若手の生産者数人と組んで、ワインの分析を必要な時にすぐできる状態にあるそうで、テイスティングと分析から亜硫酸の添加、場合によってはフィルターをかけるかどうかを判断し、しっかりとワインを安定させることにも気を向けている。
(インポーター資料より)

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