【微発泡白】ロレンツ　ヴァッハゲキュストセッコ　ヴァイス NV

2,700円(税込2,970円)

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ロレンツ　ヴァッハゲキュストセッコ　ヴァイス NV
Lorenz Wachgekusst Secco WeiB

味わい　　小甘口
タイプ　　微発泡白
ＶＴ　　　NV
国　　　　ドイツ
地域　　　ラインヘッセン
品種　　　リースリング50%、リヴァーナー50%
造り手　　ロレンツ

【ワイン情報】
1725年から代々続く醸造所。自前の太陽発電パネルを設置して電力を賄い、冬の剪定作業を行わず、ブドウ樹が自然に到達したバランスで自然に収量を落とし、小粒で香り高いブドウを得ている。
リーズナブルながら高品質、やさしい甘みの癒し系ワイン。スパークリングは大人気です。

【生産者情報】
1725 年にロレンツ醸造所が設立されてから、私達の先祖は色々な農作物を育ててきました。
ワインは主要産物というよりは副次的な産物でした。
しかし 20 年前に父親である Wendelin ヴェンデリンはワイン作りに専念することにし、ワインの販売を始めました。
2006 年には Johannes ヨハネスがガイゼンハイム大学を卒業し、ワイナリーに加わりました。
その当時から、ワインの品質向上に努め、ボトルのデザインを変更しました。2009 年と 2010 年にはより理想的な環境でワイン作りができる、新しい醸造所を設立しました。

【哲学】
有機栽培を実践、環境への配慮も考慮し、畑では一切の殺虫剤や除草剤といった化学薬品を使用しません。
以下の点に留意しながらワインを造っています。
-畑の中でブドウを選定する
-収穫量を抑える
-ブドウをやさしく破砕し丁寧に醸造する
-発酵に時間をかけ、香り高いワインになるようにコントロールする
-発酵時には大樽とステンレスタンクの両方の利点を活かす

【栽培方法の将来的な展望】
私達は今、従来とは全く違うやり方でのブドウ栽培を試みています。
例えば、私達は冬場は剪定をしません。
個々のブドウ樹は自由に育ち、自分自身どのくらいの実をつけるべきか、またはどのような質のブドウを実らせるのか、自分で決めます。
それはつまり、数百年も前からブドウの樹自身が自然の中で生き抜いてきた本来の姿なのです。
それによりブドウの品質は飛躍的に良くなり、小粒のブドウの収穫が可能になります。これは最も簡単で、一番自然な方法なのです。
(インポーター資料より)

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