【限定白】ザハーミットラム　ジーランディアソーヴィニヨンブラン 2022

4,200円(税込4,620円)

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ザハーミットラム　ジーランディアソーヴィニヨンブラン 2022
The Hermit Ram Sauvignon Blanc

味わい　　辛口
タイプ　　白ワイン
ＶＴ　　　2022
国　　　　ニュージーランド
地域　　　ワイパラ
品種　　　ソーヴィニヨンブラン
造り手　　ザハーミットラム

【ワイン情報】
ニュージーランドではほとんど目にすることが無い石灰岩土壌の畑から採れる葡萄に拘り、卓越したワイン造りを行う。
今年は6週間のスキンコンタクトですが相変わらず嫌気的なステンレスタンクにて。
シュールリも含めて同一タンクで行い、僅かなクリーミーネスも。グアヴァ、パイナップル、パッションフルーツ、ミネオラ、ハニーマートル、レモングラス、食欲を煽るありとあらゆる果実やハーブ、スパイスのニュアンスがあります。

【生産者情報】
2013年。クレイターリムでワイン作りを一任されていたテオコールズは突如としてワイナリーを去りました。
ワイナリーで発生した火事の責任を無理矢理に背負わされすっかり嫌気が差してしまったのです（実際には彼に一切の過失は無く火事の原因は電気系のショートだと言われています）。
約150樽のワインが焼失（ボトル換算で40,000本以上です）したショックはワイナリーに相当な爪痕を残し、ニュージーランドに於ける近年最高の醸造家に成り得る才能とも言われていたテオはゼロからのスタートを与儀無くされたのです。

カンタベリー大学では化学、リンカーン大学では栽培学と醸造学を修めレオヴィルラスカーズ・クンツバ・サンコム・フランソワヴィラール・シルヴィオナルディ等で若き日を過ごしたテオはダニエルシュスターの元で人為的プロセスに一切頼らないあるがままの醸造に目覚めたと言います。

ワイナリー名は約10年前にテオがとある荒地に佇んでいた「年枯れた牡羊」に由来しています。
その得も言われぬ、力強くも儚く、野生に溢れながら知性も感じさせた雰囲気に魅せられ、いつの日かそんなワインを作りたいという想いを抱いて来たそうです。
ハーミットラムは彼ようやく辿りついた自身のレーベル。
ニュージーランドでは殆ど目にする事が無い石灰質土壌の畑から収穫されるブドウに拘り、卓越した品質のワインを作り始めています。
2015年、ようやく上陸するハーミットラム意）はニュージーランドワインの既成概念を破壊する新たな価値を齎してくれる事間違いありません。
(インポーター資料より)

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