【白】BK ワインズ　エゴ・イズ・エネミー 2023

5,400円(税込5,940円)

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BK ワインズ　エゴ・イズ・エネミー 2023
BK Wines 　Ego is the Enemy

味わい　　辛口
タイプ　　白ワイン
ＶＴ　　　2023
国　　　　オーストラリア
地域　　　南オーストラリア州アデレードヒルズ
品種　　　ピノ・グリ
造り手　　 BK ワインズ

【ワイン情報】
野生酵母での醗酵や亜硫酸の最小限のに抑え、オフフレーバーは許さない！
早摘みと遅摘みと 4 回に分けた収穫からなるピノ・グリで、特徴的な形のセラミック製エッグタンク(1800L)で仕込まれる。エッグタンクへと全房プレスされそのまま「人の胎内で過ごすように」約 10 ヵ月自然醗酵および熟成。
ボトリング前に少量の酸化防止剤を添加。ノンフィルター、清澄剤不使用。
何層にも感じるようなテクスチャー、口内いっぱいを浸すような果実のボリューム感とピリッとさせるスパイスのアフター。

【生産者情報】
ニュージーランド生まれのブレンダン　キースは、アルティザンなクラフトワインの造り手が集まる、今、オーストラリアのみならず世界で一番ホットな産地、南オーストラリアのバスケットレンジで、その名声の一翼を担うに値する作品を産み出しています。

NZのギズボーンでワインメーカーとしての歩みを始めたブレンダンは、カリフォルニアに移り、かつてオーパス・ワンの醸造ヘッドを務め、その後ロシアンリヴァーヴァレーに自分の名を冠したワイナリーをスタートしたポール・ホブスの元でスキルを磨きます。その後2004年にはポールに乞われアルゼンチンのヴィーニャコボスの設立に参加しました。

また昨年秋には、Le Grappin（Andrew Nielson）とブルゴーニュでコラボしたガメイを醸造しました。醸造に立ち会ったChanterivesの栗山さんは「Brendon のプロフェッショナルな仕事ぶりには学ぶところが大きいです。SO2を最小限に抑えても破綻の無い作りで、あの品質を保てるのですから凄いです。」と絶賛しています。
(インポーター資料より)

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