【限定白】ドメーヌ・ル・ヴァン・ド・ドゥー　シャブリ　2021

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ドメーヌ・ル・ヴァン・ド・ドゥー　シャブリ　2021
Domine le Vin de Deux Chablis

味わい　　辛口
タイプ　　白ワイン
ＶＴ　　　2021
国　　　　フランス
地域　　　シャブリ
品種　　　シャルドネ
造り手　　ドメーヌ・ル・ヴァン・ド・ドゥー

【ワイン情報】
ヴァレリー・ガヴォ―と、ビル・モアザンの2人によって設立された2014年が初ヴィンテージのドメーヌ。譲り受けた畑をすぐビオディナミと有機栽培に変え、醸造に関してはアリス・オリヴィエ・ド・ムールからのアドバイスなどを参考にして、ワインを造っています。ワインは少量生産であるにもかかわらず、すでに大きな評価を得ており、これからますます注目を浴びる生産者。

レモンイエローの外観。白い花のアロマにレモンやライムなど柑橘のニュアンス。密度の高い果実味。ミントなど清涼感のあるハーブ、瑞々しいミネラル感、わずかに感じられる乳酸のミルキーさ、ふくよかな酸。
非常に繊細な味わいで、余韻もとても長く続きます。SO2：15mg/L添加

【生産者情報】
ヴァレリー・ガヴォ―と、ビル・モアザンの2人によって設立された2014年が初ヴィンテージのドメーヌです。
ヴァレリーの本業は画家。現在は絵だけではなく、本のイラストレーターとしても活躍しています。ビルはコメディアン。とてもワイン好きでヴァレリーをサポートしています。
ヴァレリーの実家は代々シャブリ地方で葡萄を栽培しており、彼女の母も生産者でしたがワインは造っておらず、葡萄は全て農協へ売っていました。
その母は2010年に引退し、シャブリの畑と隣りのプルミエ・クリュの畑の約3haほどをヴァレリーに譲りました。

彼女は譲り受けた畑をすぐビオディナミと有機栽培に変え、葡萄を農協に売り続けながら現在もゆっくりと土壌をよみがえらせようとしました。
栽培や醸造の学校に通っていないヴァレリーは、幼いころからの畑の中での経験、母や知人から教えてもらった栽培法や、醸造に関してはアリス・オリヴィエ・ド・ムールからのアドバイスなどを参考にして、ワインを造っています。

特にヴァレリーは、アーティストとしてのインスピレーションとフィーリングをワイン造りでも十分に発揮させており、ここが彼女のワイン造りの最大の利点であることは間違いありません。

ビルも元々ワインが大好きで博学。ワイン醸造の本も沢山読み、二コラ・カルマランやトマ・ピコなど色々な生産者と話し、ヴァレリーと共にワインを醸造しています。
2人のワインは少量生産であるにもかかわらず、すでに大きな評価を得ており、これからますます注目を浴びる生産者であることは間違いありません。
(インポーター資料より)

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