【白】キムラセラーズ　ニコ・ソーヴィニヨンブラン 2024

3,800円(税込4,180円)

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キムラセラーズ　ニコ・ソーヴィニヨンブラン 2024　
KIMURA CELLARS Nico Sauvignon Blanc

味わい　　辛口
タイプ　　白ワイン
ＶＴ　　　2024
国　　　　ニュージーランド
地域　　　マールボロ
品種　　　ソーヴィニヨンブラン
造り手　　キムラセラーズ

【ワイン情報】
60%くらいのバッチは古樽を使用して野生酵母で仕込み、残りは通常キュヴェ(ジュースはろ過でクリアにして果実の風味を残したフルーティーなワイン)の低温発酵のステンレスタンクからNICOに使用するワインを終盤で一部ブレンドしてドライに仕上げました。
例年のソーヴィニョン・ブランは残糖を 3 g /lほど残して発酵を止めますが、N I COはジュースの全ての糖が発酵が終わるのを待った、よりドライなタイプです。味わいは非常にドライですが、キムラセラーズのワインに共通する「香り」はもちろん引き継がれており、とても華やかで素晴らしく、自然な造りで安定したワインです。NICOシリーズの名前の由来は、キムラセラーズの愛犬「ニコ」から。

【生産者情報】
1973年東京生まれ、東京のキャピトル東急ホテルに10年間勤務し和食レストラン担当、JSAソムリエ資格所有。
ワイン好きが高じて2年間通ったEVIワインスクールが主催するボルドーとシャンパーニュのワイナリーツアーに参加、その旅行がきっかけにワイン造りの仕事に魅了される。
2003年キャピトル東急ホテルを退社後にニュージーランドのEastern Institute of Technologyにてワイン醸造・ブドウ栽培を一年間学ぶ。
卒業後ホークスベイのNatarawa winesとマルボロのClos Henriにて計一年半葡萄栽培の仕事をする。
2007年の収穫時期から現在世界的に評価の高い*Villa Maria Estateの醸造チームの社員として一年半勤務。 2008年の収穫時はVilla Maria Marlborough winery赤ワインセラーの現場責任者を務める。

深く携わった2007年のPinot Noirは近年多数のワインコークールにてメダルを受賞しています。
オーストラリアのCool Climate wine show 2009にてVilla Maria 2007 Reserve Pinot NoirはBest Pinot Noir Trophy. ニュージーランドのLiquorland International wine competitionにて212種類のPinot Noirの中からSingle Vineyard Taylers Pass Pinot Noir 2007はTrophyを受賞しました。
NIKKEIプラス1「食卓を彩るワイン（3000円以内）」で2位にランクイン！
(インポーター資料より)

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