【白】ヴェニカ・エ・ヴェニカ　プリメ・ノーテ 2022

2,800円(税込3,080円)

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ヴェニカ・エ・ヴェニカ　プリメ・ノーテ 2022
Venica & Venica Prime Note

味わい　　辛口
タイプ　　白ワイン
ＶＴ　　　2022
国　　　　イタリア
地域　　　フリウリ
品種　　　リボッラ・ジャラ　シャルドネ
造り手　　ヴェニカ・エ・ヴェニカ

【ワイン情報】
９０年続くコッリオの伝統的造り手。
4代目ジャンパオロがビオロジックを導入し、葡萄自体のポテンシャルが上がっている。
マセラシオンをしなくても充分に存在感のあるワインを産み出している。
若い樹が使われるヴェニカ・エ・ヴェニカ唯一のアッサンブラージュワイン。
収穫後、リボッラ・ジャッラとシャルドネを別々にステンレスタンクで発酵。
そのままステンレスタンクで熟成。
1回目の澱引き時にアッサンブラージュして6ヶ月熟成してからボトリング。
シャルドネの骨格と上品さにリボッラ・ジャッラの爽やかで綺麗な酸味がバランスする。

【生産者情報】
1929年に「ダニエレ・ヴェニカ」が古いカンティーナと周辺の畑を購入して始まった90年の歴史を誇るイタリアを代表する白ワインの造り手。

『1度も資本が入る事なく家族経営が続けられ、代々の当主が醸造を担当。現在はジャンニの息子ジャンカルロに引き継がれている』

4代目当主はジャンカルロ。イタリアだけでなく、コント・ラフォン等ブルゴーニュでも学び、ビオディナミにも精通している。
現在はジャンニの妻「オルネッラ」がカンティーナの隣でアグリツーリズモを経営していて所有畑は28haに広げられた。

長期マセラシオンが自然で、ノン・マセラシオンが自然なワインではないのでしょうか？マセラシオンの有無と自然なワイン造りは関係ありません。

『持続可能な農業と生物多様性を実現することで畑の表現力を増す。更に自然エネルギーの活用で自然環境に配慮した醸造を目指している』

2006年から太陽光パネル、2007年からは葡萄樹等を原料にした暖房設備を導入。カンティーナのほぼ全ての電力と暖房をまかなっている。

『2011年にはV.I.V.Aサステイナブル・ワインに加入し、排出CO2量等、環境への影響を最小限に抑えるワイン造りを実現している』

資源である水とCO2の排出量を削減する為に電動自動車の導入。更に旅行者向けの電気ステーションの提供にも力を入れている。

『畑ではビオロジックが導入され、一切の除草剤、防虫剤、ホルモン剤の不使用は勿論、重金属である銅の使用も極小量に抑えられている』

下草は伸ばされ、畑の周辺には森が残されていて、リンゴ、杏等色々な植物が植樹されている。
(インポーター資料より)

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