【限定白】ローラン・バーンワルト　リースリング・ビルドストックレ 2016

7,700円(税込8,470円)

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ローラン・バーンワルト　リースリング・ビルドストックレ 2016
Laurent Bannwarth　Riesling Bildstoeckle

味わい　　辛口
タイプ　　白ワイン
ＶＴ　　　2016
国　　　　フランス
地域　　　アルザス
品種　　　リースリング
造り手　　ローラン・バーンワルト

【ワイン情報】
意欲的にナチュラルなワイン造りに取り組んでいる生産者。
アルザス自然派の造り手からの影響も大きく、亜硫酸を徹底的に使わない製法に拘る。
ダイレクトプレス。ステンレスタンクで18ヶ月間の発酵と熟成。

柑橘のピール菓子、フレッシュハーブなどの爽やかな香りに、蜂蜜のニュアンスがコク深い印象を与えています。ペトロール香。
リースリングらしいシャープで凛とした酸がメリハリや輪郭を与えるように感じられ、旨みの溶け込んだ緻密な果実味がたっぷりと口中に広がります。
キレのある凛々しさと緻密な果実味が調和する辛口のスタイルです。

【生産者情報】
1960年代にコルマールの南にある村 Obermorschwihr にて創業した蔵元で、合計12ヘクタールの畑を所有。
父ローランの跡を継いだ息子ステファンは、80年代に栽培をビオディナミに変え、エコセールの認証を取得。
加えて、アルザスの自然派の造り手たちからの影響もあり、2007年から少しずつ、探るように自然なワイン造りを始めています。

当初は醸造的に白よりも比較的リスクの低い赤ワイン（ピノノワール）のみでしたが、2009年にはエデルツヴィッカーとリースリングも亜硫酸を使わずに醸造。
本格的に取り組みを始めたのは2010年、ジュラの Jean-Marc Brignot が彼のゲヴェルツとピノグリを買い付けて亜硫酸ゼロで仕込んだ年で、シルヴァネールをビン詰めに至るまで亜硫酸を徹底して使わずに造っています。

2011年はアンフォラを使ってピノノワール、リースリングとゲヴェルツトラミネールを醸造、またシルヴァネールでは長期間のマセラシオンを試みるなど、意欲的にナチュラルなワイン造りに取り組んでいる、将来がとても楽しみな生産者です。
(インポーター資料より)

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