【赤】サンティニ・コレクティヴ　ブルゴーニュ・コート・シャロネーズ　レ・シャン・ペルナン 2023

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サンティニ・コレクティヴ　ブルゴーニュ・コート・シャロネーズ　レ・シャン・ペルナン 2023
SANTINI COLLECTIVE Bourgogne Cote Chalonnais Les Champs Pernin

味わい　ミディアムボディ
タイプ　赤ワイン
ＶＴ　　　2023
国　　　　フランス
地域　　　ボジョレー
品種　　　ピノ・ノワール 100%
造り手　　サンティニ・コレクティヴ

【ワイン情報】
クリストファー・サンティニが設立したミクロネゴス。彼が目指したのは、友人など気の置けない人達と気軽に楽しめる、喉の渇きを潤してくれる手頃で飲みやすい自然なワイン。
ジヴリーとの境界を跨いでいる標高 420mの Mont Avril モン・アヴリル台地の南向きのリューディ Les Champrs Pernin レ・シャン・ペルナンで栽培されたピノ・ノワールから醸造。平均樹齢 30 年の 0.25 ヘクタールの区画。石灰質土壌。
フロッタイゾンの手法で醸造。醸造添加物は一切加えずに醸造。
ネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に限りSo2を必要最小限のみ添加。

【生産者情報】
サンティニ・コレクティヴは、Christopher Santini クリストファー・サンティニが 2013 年にブルゴーニュに興したミクロネゴスです。

サンティニは、コルシカ出身の父とアメリカ人の母との間に 1978年シカゴで生まれました。
ペンシルヴァニア州で幼少期を過ごしていましたが、毎年コルシカとプロヴァンスの親戚の下で夏のヴァカンスを過ごし、フランスとアメリカの二重国籍で成人しました。
クリスは放牧や野菜栽培、タバコ栽培の仕事を経験した後、21歳の時にプロヴァンスの叔父の下に 1 年間滞在しました。この時に、まだブラッド・ピットとアンジェリーナ・ジョリーのカップルが所有する前のシャトー・ミラヴァルでブドウ栽培とワイン醸造の仕事を経験しました。そこで、ワイン造りへの情熱が生まれたそうです。

その後、アメリカの大学に戻って学業を修めたサンティニは、2003 年に再びフランスに戻り、ボーヌでブドウ栽培とワイン醸造を学びます。
当初は1~2年滞在するだけのつもりでしたが、醸造学校で今の妻と知り合ったこともあり、学業と並行してドゥニ・バシュレやフェヴレーなどのブルゴーニュのドメーヌで働き続けていました。
そして、2006 年伝説のワイン商『カーミット・リンチ』と出会ったのです。
ブルゴーニュのドメーヌに精通し、英語もフランス語も流暢に話すクリスを貴重な人材と思ったカーミット・リンチは、クリスをカーミット・リンチのボーヌ・オフィスの従業員に採用したのです。
その後、クリスはボーヌ・オフィスのマネージャーとなり、カーミット・リンチと共に、コシュ・デュリやアルノー・アント、ヴィレーヌ、メオ、コラン、ラヴノー、ラピエールなどフランス中の超一流ドメーヌを訪問して数多くのワインを試飲し、現在もカーミット・リンチで働き続けています。
しかし、カーミット・リンチで働きながらも、クリスは自分自身でワイン造りがしたいとの想いがどんどん膨らんでいったのです。こうして、2013 年にミクロネゴス『サンティニ・コレクティヴ』を設立。

初ヴィンテージは 2014 年で、友人であるクリストフ・パカレの醸造所を間借りして僅か 200本のワインを造りました。
2015年ではシャントレーヴのギョームと栗山朋子さんのセラーで醸造をしました。
2016 年からはオークセイ・デュレスに本拠を移して自前の醸造所で本格始動しました。
現在は年間約 1 万 2 千本のワインを造っています。

近年のブルゴーニュの新進気鋭のミクロネゴスは、コート・ドールのグラン・クリュやプルミエ・クリュなどの高額なキュヴェを手掛けるのが主流となっていますが、サンティニ・コレクティヴはそれとは対極のユニークなミクロネゴスです。
なぜなら、ヴィラージュやプルミエ・クリュ、グラン・クリュのワインではなく、オート・コートやボージョレ、コトー・ブルギニヨン、コート・シャロネーズ、マコンなどのリージョナル・クラスのワインにのみ焦点を当てているからです。
もちろん、質の高いテロワールを求めていますが、2010 年代に入り急激に高騰してしまったコート・ドールの著名な区画のブドウに高額な現金を支払う凄まじい価格競争はしたくないというのが理由の一つです。

そして何よりも、クリス自身が、カーミット・リンチで働いてフランスのあらゆる高級ワインを味わった結果、最終的に、友人など気の置けない人達と気軽に楽しめる、喉の渇きを潤してくれる手頃で飲みやすい自然なワイン、いわゆる「ヴァン・ド・ソワフ」を造りたいとの想いに辿り着いたからです。

このようなことから、サンティニ・コレクティヴでは、リジョナル・レベルで興味深い個性的なテロワールの畑で、環境に配慮してビオロジックやビオディナミでブドウを栽培している造り手からブドウを購入して、その個性的なテロワールがワインに 100%表現されるように、全房のブドウを野生酵母で自然に発酵させたヴァン・ド・ソワフのナチュラルワインを造っています。
(インポーター資料より)

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