【シャンパーニュ】ボネ＝ポンソン　セコンド・ナチュール NV

14,000円(税込15,400円)

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ボネ＝ポンソン　セコンド・ナチュール NV
Bonnet Ponson Second Nature

味わい　　辛口
タイプ　　シャンパーニュ
ＶＴ　　 NV
国　　　フランス
地域　　シャンパーニュ
品種　　ピノ・ノワール 45%、シャルドネ 40%、ピノ・ムニエ 15%
造り手　ボネ＝ポンソン

【ワイン情報】
モンターニュ・ド・ランス　プルミエ・クリュ　シャムリーの才能あふれる６代目、シリル・ボネ。２００３年に蔵に戻ってから有機栽培を推し進め、すべてのキュヴェをサンスフル、ノンドゼで仕上げている。
南西向き斜面、平均樹齢３０年　表土は小石が混じる粘土石灰質土壌、下層土は貝殻の化石が豊富な砂質土壌、一番搾りのみで仕込み（Coeur de Cuvée）４年落ちの228Lと400Lの樽内でアルコール醗酵＆マロラクティック醗酵、９ヶ月澱と共に樽熟成、全く何も加えない造り、無清澄、無濾過。
２０ヶ月瓶熟成後でデゴルジュマン、ノンドゼ。
シャムリー　プルミエ・クリュのテロワールを表現淡いレモンイエロー色、白〜黄色系小粒果実のアロマ、きめ細やかな泡立ち、果実味はしっかりしているが極辛口、ポテンシャル十分でまだ硬さもある。
徐々に柔らかく開く果実味、どこまでもピュアな味わいと美しいミネラル感！

【生産者情報】
モンターニュ・ド・ランス　プルミエ・クリュ　シャムリーの才能あふれる６代目、シリル・ボネのセコンド・ナチュール　Seconde Nature、セカンド・ヴィンテージ他の入荷です！
２００３年に蔵に戻ってから有機栽培を推し進め、ようやく自分が１００％采配をふれる状況に。
上質、繊細なテクスチャーとテロワールの存在感を引き出したワイン。
すべてのキュヴェをサンスフル（二酸化硫黄無添加）で仕上げている。
深みのあるコトー・シャンプノワ、辛口繊細なロゼ・シャンパーニュも！
ご期待ください！
土壌 : 粘土、石灰、砂に貝殻の化石が混じる
(インポーター資料より)

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