【白】ペパン　ブラン No19 NV

4,200円(税込4,620円)

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ペパン　ブラン No19 NV
Pepin Blanc No19

味わい　　辛口
タイプ　　白ワイン
ＶＴ　　　NV
国　　　　フランス
地域　　　アルザス
品種　　　シルヴァネール、リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノ・ブラン、ピノ・グリ
造り手　　ぺパン

【ワイン情報】
各キュヴェは、有機農法で栽培され、手作業で収穫され、醸造する上で科学的なものが投入されることなく、固有の酵母のみを使用し、亜硫酸塩を添加せずに、ブドウの木のみから作られた純粋なもの。
レモンや柑橘系のフレッシュな香りが広がり、白い花の繊細な香りと共に、桃やネクタリン、ライチの柔らかなフルーティーなニュアンスが感じられる。
心地よいレモンの風味が広がり、素晴らしい余韻を楽しめる。

【生産者情報】
ナチュラルワイン界で有名なミシェルトルマーがペパンのワインを賞賛しました。各キュヴェは、有機農法で栽培され、手作業で収穫され、醸造する上で科学的なものが投入されることなく、固有の酵母のみを使用し、亜硫酸塩を添加せずに、ブドウの木のみから作られた純粋なものです。

ワイン醸造学（独立ワイン生産者40社と協力）の創設者であるグザヴィ・クチュリエとピエール・サンシェズのデュオにより、ペパンの醸造においてワイン生産者をサポートしながら、ペパンが高品質のワインを生産することが実現できます。
このクオリティーの高さと、これらの取り組みにより、ワイン造りを継続でき、多くの独立した小さな生産者と協力し合うことができました。

私たちはフランスアルザスメイン、南仏とスペインで、年間を通して持続的に自然派ワインを造りを行っています。
ペパンの創設者はアルザスのアキレのピエール・ディエトリッチです。
2017年10月20日金曜日、シャービラー村（アルザス地方中心部）にて、ワイン生産者イヴ・ディエトリッチは２人の息子であるピエールとジャンと共にビオクリマティックによる新しい貯蔵庫を開始しました。
2016年、彼は２人の息子であるジャンとピエール・ディエトリッチとドメーヌジャンーポール・スミッツと協同して、ビオクリマティックの貯蔵庫を藁、材木、石灰で造りました。その建物は全体的に受動的で、環境をリスペクトしていました。
このようにしてドメーヌアキレは誕生しました！
(インポーター資料より)

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