【シャンパーニュ】ポールゴッセ　デジュールエデミュイ　NV(B21)　※購入条件あり

<限定ワイン>【シャンパーニュ】ポールゴッセ　デジュールエデミュイ　NV(B21)　※購入条件あり

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<限定ワイン>ポールゴッセ　デジュールエデミュイ　NV(B21)
Paul Gosset Des Jours et des Muids

［購入条件］
①お一人様1本
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※条件を満たしていない場合はキャンセルとなりますのでご了承ください

味わい　　辛口
タイプ　　シャンパーニュ
ＶＴ　　　NV(B21)
国　　　　フランス
地域　　　シャンパーニュ
品種　　　ピノノワール80%　シャルドネ15%　ムニエ5%
造り手　　ポールゴッセ

【ワイン情報】
葡萄はすべて、最適な成熟度と十分なポテンシャルのアルコール含有量をもった状態で摘み取られ、発酵は天然酵母で自然発酵させます。
ワインができあがる頃には1リットルあたり亜硫酸塩が合計が15～30mgになるように調整。
アイ、マルイユ　シュール　アイ、ディジィ、シュイィの葡萄から造られ、メゾンの象徴キュヴェ。ドザージュ0g、ベースVT2021、リザーヴ2004～2020。

【生産者情報】
ポールゴッセの葡萄はすべて、最適な成熟度と十分なポテンシャルのアルコール含有量をもった状態で摘み取られるため、収穫時に補糖する必要は一切ありません。
発酵は、収穫の開始前に天然（野生）酵母を自然発酵させます。
マロラクティック発酵が理想的で、自然です。

ワインは、様々なサイズの木樽で70％醸造されています。これらの木樽の使用によって、十分な年齢のワインがアロマを制限し、自然に濃縮感と酸素を取りこむことを可能にします。私たちは収穫時に、ごくわずかな亜硫酸を加え、ワインができあがる頃には1リットルあたり亜硫酸塩が合計が15～30mgになるように調整します。

シャンパンにおいて、許可されている最大濃度は1リットルあたり180mgです。
葡萄畑（3.5ha）：私たちはあらゆる生命を尊重して働いています。
私たちの目標はテロワール、ブドウの木、ワイン、そしてそれをとりまく環境たちにできるだけ近づき、共存する事に私たちをできるだけ近づけることです。
これらを実行するために、私たちは農林業の原則を広く利用しています。

アイ村：ピノノワール／1.3h マルイユ　シュール　アイ村：1.2hのピノノワール／1.2h、0.3のシャルドネ／0.3h、ピノムニエ／0.12h ディジィ：ピノノワール／0.4h シュイィ: シャルドネ／0.2h。（2018年までの収穫 : 83％ピノノワール、13％シャルドネ、4％ムニエ）
(インポーター資料より)

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